Ovu tortu smo jeli za svaki ročkas, Božić, Uskrs i bilo nam je dosta.
Onda je baka malo onemočala i više ju ne radi. I moram priznati da mi fali.Jučer sam kod bake tražila recept koji je na žutom papiru otrgnut iz nekog časopisa još 60-tih i napravila ju danas.
Nije kao bakina, još nemam njen filing, ali na dobrom sam putu.
Ovu tortu smo jeli za svaki ročkas, Božić, Uskrs i bilo nam je dosta.
Onda je baka malo onemočala i više ju ne radi. I moram priznati da mi fali.Jučer sam kod bake tražila recept koji je na žutom papiru otrgnut iz nekog časopisa još 60-tih i napravila ju danas.
Nije kao bakina, još nemam njen filing, ali na dobrom sam putu.
Sastojci
Priprema
Bisvkit:
Staviti u dublju posudu 5 žutanjaka i pjenasto ih umutiti sa 5 jušnih žlica šećera.
Kad se umuti dodati 1 jušnu žlicu brašna, 6 žlica mljevenih oraha i čvrsto ulupan snjeg 5 bjelanjaka.
Smjesu uliti u namašćen i pobrašnjen kalup i u pećnicu dok se ne zarumeni i dok ne ostavlja trag na nožu. Relativno je brzo gotovo jer ima samo jednu žlicu brašna. Izvaditi iz pečnice i ohladiti.
I. fila
Po volji zašećeriti deci i pol mlijeka i izmješati sa 200g mljevenih oraha na pari.
Umutiti pjenasto 4 žutanjka sa 4 jušne žlice šećera.
Dodati u smjesu oraha i mljeka i dobro umijašati žlicom.
Dodati 3 štangice čokolade za kuhanje da se rastope.
Iscjediti sok 1 naranče i dodati u smjesu.
Kad se ohladi dodati 150 g izrađenog maslaca.
Razmazati smjesu po biskvitu.
II. fila
-bijela "šlag krema"
Pomiješati 10 žlica šećera sa 3 dcl vode i otopiti na pari.
Umutiti čvrsti snjeg od 4 bjelanjka i 1 žlice šećera.
Snjeg dodati šećernom sirupu i neprestano miješati dok se ne zgusne u jedinstvenu smjesu i tek posudu skinuti s pare i mutiti dok se ne ohladi.u početku izgleda kao šnenokle , ali se s vremenom ugusti.
Dodati na tortu i posuti mrvljenom čokoladom.
Prema original receptu piše na kraju ušećereno voće.
Posluživanje
Dobro ohladiti i čekati da se stisne fila.
Hvala na pravom nazivu jer ga nemam na listu koji je već žut i poprilično neugodnog mirisa od starosti i upotrebe.
Nekad nisam ni pomišljala da ću se zaželiti te torte koja je zaista bila svake godine, iz godine u godinu na svim rođendanima i povlačila se po frižideru i do tjedan dana , a na kraju ( ne jedanput ) završila kod peseka u tanjuru.
3