Stupanjem na snagu Opće uredbe o zaštiti osobnih podataka (GDPR) unaprijedili smo mogućnosti upravljanja podacima na Coolinarici. Prijavi se i u 
Priprema
-
1.
Sušeni bakalar pripremiti na uobičajeni način: namočiti ga 2 dana ranije u hladnoj vodi koju je potrebno svakodnevno mijenjati. Bakalar na dan priprave kuhati dok ne omekša, te ga očistiti od kostiju i kože. Usitniti ga prstima.
Vodu u kojoj se kuhao bakalar procijediti i sačuvati.
Pripomena: ako je ovaj posao obavljen prije božićnih blagdana, treba se pobrinuti smrznuti oko litru vode u kojoj se kuhao bakalar, kao i razlistani bakalar.
-
2.
Suhi slanutak namočiti večer ranije i ostaviti preko noći da nabubri. Sutradan promijeniti vodu i skuhati slanutak u vodi u kojoj se kuhao bakalar. Slanutak procijediti u posebnu posudu jer vodu treba sačuvati.
Pripomena: može se koristiti i konzervirani slanutak u jednakoj količini. U tom slučaju procijediti slanutak iz konzerve, isprati ga i prokuhati u vodi u kojoj se kuhao bakalar.
1/3 skuhanog slanutka ispasirati ili usitniti sjeckalicom.
-
3.
Krumpir očistiti, oprati i izrezati na kokckice jednake veličine. Skuhati ga u preostaloj vodi u kojoj se kuhao bakalar. Procijediti.
-
4.
Na maslinovom ulju popržiti nasjeckani češnjak, kratko da zamiriši, a potom dodati slanutak, bakalar i pasirani slanutak. Razrijediti dijelom pasirane rajčice, po potrebi dodati malo vode. Pirjati nekih 15 minuta, dodati kuhani krumpir, ostatak rajčice, vino i sve začine. Izbalansirati okuse i pirjati još 5 minuta da jelo zagusti.
Posluživanje
Ovome je dovoljna samo salata. I malo domaćeg kruha.
© Podravka d.d. 2003.—2019.
Komentari (5)
Fino, fino!
E!
Prethodna tri komentara sastoje se od tri riječi. Gdje moj fino sročeni kom nestade zna sam vrag i moj trampavi prst. Ispričavam se.
Hm! I mene to zanima! Moraš biti nježan s komentarima. I s prstima, da.