Moj profil

Azuki grah s bukovačama

80
Azuki grah s bukovačama

Ovo mi je postao jedan od najdražih funkcionalnih obroka za dane preopterećene poslom: brzo se pripremi (kuhanje graha mi je ‘usputna’ aktivnost :D), kvalitetno nahrani, zdravo je i – najvažnije – fiiinooo! :)

Ovo mi je postao jedan od najdražih funkcionalnih obroka za dane preopterećene poslom: brzo se pripremi (kuhanje graha mi je ‘usputna’ aktivnost :D), kvalitetno nahrani, zdravo je i – najvažnije – fiiinooo! :)

Sastojci

100-150 g azuki graha
400-500 g bukovača
1 manja glavica brokule
2 režnja češnjaka
malo svježe mljevenog papra (ovdje zelenog)
po želji malo peršinovog lista

Priprema

1.

Namočite azuki grah u hladnoj vodi, najbolje preko noći.

2.

Grah isperite i stavite kuhati, dok ne omekša (cca 50-60 min). Desetak minuta prije kraja kuhanja ga posolite.

3.

Očistite i nasjeckajte povrće i gljive: bukovače na trakice, češnjak na sitno, a brokulu razdvojite na manje cvatove. Peršin sitno nasjeckajte (i ostalo začinsko bilje, ako koristite svježe).

4.

Na zagrijanom maslinovom ulju uz miješanje propržite bukovače. Kad puste vodu, posolite ih, popaprite te dodajte malo mažurana i timijana.

5.

Kad ispari višak tekućine, dodajte ocijeđen azuki grah i češnjak. Dobro izmiješajte te po svemu rasporedite brokulu. Poklopite i pirjajte još 3-4 min. Otklopite, izmiješajte te po potrebi još začinite. Po želji pospite sjeckanim peršinovim listom.

Posluživanje

Poslužite toplo, kao predjelo ili lagani obrok uz sezonsku salatu. Mi smo ga jeli uz rajčicu i matovilac.
Po želji, prije dodavanja brokule možete umiješati i malo sojinog vrhnja, ali meni je draže ovako kako je opisano u receptu.
Evo i prekrasne izvedbe by maslinka ... uz dodatak pirjanog luka i ljute papričice :: i super izvedbe by yupieya, uz dodatak čipsa od bukovača i poriluka :: prelijepe izvedbe by Jazzika ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback