Avocado jako volimo, nekad ga jedemo dva - tri puta nedeljno a nekad prođe i po nekoliko nedelja a da se ne setimo da ga pojedemo.
10 STVARI KOJE BI TREBALO ZNATI O AVOKADU
Mislili ste da znate baš sve o ovoj super hrani? Razmislite još jednom!
- Jedan cijeli avokado srednje veličine ima otprilike 226 kalorija i sadrži otprilike 3 grama proteina i 9 grama vlakana.
- Iako je avokado jedno od rijetkih voća sa tako visokim sadržajem masnoća, dobra vijest je da gotovo dvije trećine tih masnoća pripadaju mononezasićenim mastima koje su zdrave za srce. Ove zdrave masti u avokadu mogu djelovati povoljno na suzbijanje apetita kada se konzumiraju u umjerenim količinama stoga je avokado i za one koji žele izgubiti na težini i održavati zdrav stil života. Iako postoje brojne prednosti uvođenja većih količina avokada u prehranu, važno je kontrolirati unos avokada kako bi se izbjeglo nepotrebne kalorije
- Više od 80% kalorija iz avokada dolazi iz masti – većinom zdravih, mononezasićenih masti
- Bogat je L-karnitinom i vlaknima što dodatno doprinosi regulaciji tjelesne težine
- Iako je banana najpoznatija po sadržaju kalija, prosječni avokado sadrži 35% više kalija (684 mg u odnosu na 505 mg kalija iz babane)
- Avokado je dobar izvor kalcija i magnezija – ključnih elektrolita za sportaše s obzirom na njihovu ulogu u optimalnom funkcioniranju mišića i ravnoteži tekućina
- Svaki avokado sadrži gotovo 20 različitih vitamina, minerale, fitonutrijente - hranjive tvari dobivene iz biljnog materijala koje omogućuju obranu protiv raka, srčanih bolesti i znakova preranog starenja
- Redovita konzumacija zdravih masti kao što su one sadržane u avokadu pokazala se poticajnom povećanju prizvodnje testosterona i hormona rasta
- Sadržaj natrija u avokadu, niski sadržaj šećera i odsutnost škroba čini ga idealnim voćem za dijabetičare
- Koristan je u regulaciji krvnog tlaka, jačanju imunološkog sustava, u borbi protiv lošeg zadaha, potpora je mišićnoj aktivnosti, snižava rizik od nastajanja bubrežnih kamenaca, fitonutrijenti u avokadu sprečavaju rast stanica raka prostate, koristan je u liječenju psorijaze, ublažava pojavu jutarnjih mučnina, antioksidanti iz avokada pomaže neutralizirati slobodne radikale koji su važni za poboljšanje vida i sprečavanje očnih problema kao što su astigmatizam, mrene i glaukom
Avocado jako volimo, nekad ga jedemo dva - tri puta nedeljno a nekad prođe i po nekoliko nedelja a da se ne setimo da ga pojedemo.
10 STVARI KOJE BI TREBALO ZNATI O AVOKADU
Mislili ste da znate baš sve o ovoj super hrani? Razmislite još jednom!
- Jedan cijeli avokado srednje veličine ima otprilike 226 kalorija i sadrži otprilike 3 grama proteina i 9 grama vlakana.
- Iako je avokado jedno od rijetkih voća sa tako visokim sadržajem masnoća, dobra vijest je da gotovo dvije trećine tih masnoća pripadaju mononezasićenim mastima koje su zdrave za srce. Ove zdrave masti u avokadu mogu djelovati povoljno na suzbijanje apetita kada se konzumiraju u umjerenim količinama stoga je avokado i za one koji žele izgubiti na težini i održavati zdrav stil života. Iako postoje brojne prednosti uvođenja većih količina avokada u prehranu, važno je kontrolirati unos avokada kako bi se izbjeglo nepotrebne kalorije
- Više od 80% kalorija iz avokada dolazi iz masti – većinom zdravih, mononezasićenih masti
- Bogat je L-karnitinom i vlaknima što dodatno doprinosi regulaciji tjelesne težine
- Iako je banana najpoznatija po sadržaju kalija, prosječni avokado sadrži 35% više kalija (684 mg u odnosu na 505 mg kalija iz babane)
- Avokado je dobar izvor kalcija i magnezija – ključnih elektrolita za sportaše s obzirom na njihovu ulogu u optimalnom funkcioniranju mišića i ravnoteži tekućina
- Svaki avokado sadrži gotovo 20 različitih vitamina, minerale, fitonutrijente - hranjive tvari dobivene iz biljnog materijala koje omogućuju obranu protiv raka, srčanih bolesti i znakova preranog starenja
- Redovita konzumacija zdravih masti kao što su one sadržane u avokadu pokazala se poticajnom povećanju prizvodnje testosterona i hormona rasta
- Sadržaj natrija u avokadu, niski sadržaj šećera i odsutnost škroba čini ga idealnim voćem za dijabetičare
- Koristan je u regulaciji krvnog tlaka, jačanju imunološkog sustava, u borbi protiv lošeg zadaha, potpora je mišićnoj aktivnosti, snižava rizik od nastajanja bubrežnih kamenaca, fitonutrijenti u avokadu sprečavaju rast stanica raka prostate, koristan je u liječenju psorijaze, ublažava pojavu jutarnjih mučnina, antioksidanti iz avokada pomaže neutralizirati slobodne radikale koji su važni za poboljšanje vida i sprečavanje očnih problema kao što su astigmatizam, mrene i glaukom
Sastojci
Priprema
U manju šerpicu sipati kašiku maslinovog ulja, dodati 2 čena sitno iseckanog belog luka i pržiti da luk zamiriše, dodati pirinač,propržiti vrlo kratko da se zastakli, naliti sa vodom ili temeljcem, posoliti po ukusu i kuvati dok se pirinač ne skuva. 5 minuta pred kraj dodati punu šaku smrznutog ili svežeg graška.
Kad je pirinač skuvan, sva voda treba da je uvrela.
Dok se pirinač kuva, očistiti avocado, iseći na kockice i pasirati ga viljuškom, dodati polovinu sitno iseckanog peršuna ili korijandera,cumin, sok od limete i posoliti po ukusu,izmešati i dodati skuvanom pirinču i vrlo pažljivo sjediniti.
Škampe oprati ( ja sam koristila zamrznute tiger shrimps ) i osušiti.
U zdelu staviti škampe, dodati maslinovo ulje, ostatak sitno iseckanog belog luka, malo sitno iseckanog peršuna,izrendanom koricom limete i posoliti vrlo malo i sve to dobro izmešati.
Drvene štapiće prvo ostaviti u vodi da se natope i onda nanizati škampe.
Peći na prethodno zagrejanom grilu oko 2 do 3 minuta sa svake strane ili dok ne počnu da se skupljaju i postanu rozikasti...nemojte ih prepeći.
( ja nisam pekla na grilu, jer mi je još hladno da stojim napolje i da ih pečem, sve sam, zajedno sa marinadom,stavila u veći tiganj i pekla ih na jakoj vatri sve ukupno oko 5 minuta )
Pokapati sa malo ulja od avokada a i ne morate.
Poslužiti toplo!!!
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept iz časopisa koji dele po kućama " Home Living "
6