Bazirano na jednostavnom receptu kojeg su pripremali ovcari iz zabacenih dijelova Australije, poznato jos pod imenom Shearers pie. Nesto slicno nasoj musaki, ali intezivnijeg bogatijeg okusa. Odlicna kombinacija slatkastog mesa, krumpira, gljiva i umaka od sira, sve spojeno u jedno odlicno jelo.
Bazirano na jednostavnom receptu kojeg su pripremali ovcari iz zabacenih dijelova Australije, poznato jos pod imenom Shearers pie. Nesto slicno nasoj musaki, ali intezivnijeg bogatijeg okusa. Odlicna kombinacija slatkastog mesa, krumpira, gljiva i umaka od sira, sve spojeno u jedno odlicno jelo.
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti i narezati na tanke ploske. Staviti u zakuhalu i osoljenu vodu i kuhati oko 5 minuta. Ocijediti i isplahnuti hladnom vodom. Ostaviti po strani. Nikako nemojte ostaviti u vodi jer ce se raspasti.
U manji lonac dodati ulje i poprziti luk oko 2-3 minute zatim dodati mljeveno meso i dobro ga raskomadati i pirjati oko 10 minuta. Tokom kuhanja dodati ketchup, persin, lisce celera, Worcestershire umak, sol i papar.
Ako je meso premasno, ocijedite visak ulja prije dodavanja na krompir.
Zdjelu za pecenje premazati sa uljem.
Dodati sloj kuhanog krumpira.
Preko toga dodati cijelu kolicinu mesa i izravnati i malo pretisnuti sa viljuskom.
Moja zdjela je 26cm x 16cm. Ako radite za vise od 2-3 osobe, onda poduplajte sastojke i stavite u vecu tavu/vatrostalnu zdjelu.
Dodati sloj gljiva iz teglice.
Mozete kupiti i svjeze gljive i poprziti ih na 5-7 minuta, ali jednostavnije je ako kupite vec gotove gljive po izboru (u ulju).
Umak
U manji lonac otopiti maslac, dodati brasno i mijesati sa mutilicom oko 1 minutu da se brasno malo zapece. zatim dodavati mlijeko uz stalno mijesanje. Smjesa ce se odmah zgusnuti i kod prvog dodavanja mlijeka napraviti ce se grudvice, ali samo nastavite mijesati sa mutilicom, smjesa ce postati glatka. Dodati sol, papar i naribani sir i sve zajedno jos dobro promijesati. Ako je smjesa pregusta dodati jos ekstra mlijeka.
Prekriti sloj gljiva sa umakom od sira.
I na vrh dodati jos jedan red krumpira.
Poprskati sa uljem ili otopljenim maslacem.
Staviti peci na 200 C oko 30 minuta da se gornji sloj fino zapece.
Prije serviranja neka odstoji barem pola sata. Odlicno je i slijedeci dan!
Obavezno servirajte uz hladno pivo!
Rucak kakav odavno nismo imali! Milion puta bolje od musake, a bolje i od klasicne Shepard's pie, preporucujem svima. Toliko je dobro da sam momentalno oprostila tonu zaprljanog posudja 🙂
9