Moj profil

Apple tart sa korama za pitu

75 minuta
39
Apple tart sa korama za pitu

Videla sam ovaj recept još pre nekoliko godina i potpuno sam zaboravila na njega. Kad nam je chefica postavila temu, jabuke, počela sam da razmišljam šta bih mogla da napravim za njenu igricu i setim se ovog recepta. Sad mi je žao što ovo nisam napravila mnogo ranije, jer ovaj tart je jednostavno nešto najbolje što sam jela do sada i od sada će vrlo često biti na našem stolu.

Videla sam ovaj recept još pre nekoliko godina i potpuno sam zaboravila na njega. Kad nam je chefica postavila temu, jabuke, počela sam da razmišljam šta bih mogla da napravim za njenu igricu i setim se ovog recepta. Sad mi je žao što ovo nisam napravila mnogo ranije, jer ovaj tart je jednostavno nešto najbolje što sam jela do sada i od sada će vrlo često biti na našem stolu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
6 osrednjih jabuka
1 kesica vanilinog cimet šećera
1/2 kašičice ili 1 kašičica cimeta
prstohvat soli
100 g braon šećera
100 g putera
1 do 2 kašike ruma, brendija ili likera od pomorandže ( grand marnier )
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo ćemo pripremiti fil od jabuka, jer on treba da bude hladan za ovaj tart. Po želji možete ga napraviti i dan ranije.

Jabuke oljuštiti, očistiti i iseći na malo deblje kriške, oko 1cm debljine.

U veći i dublji tiganj staviti oko 40 g putera, otopiti i dodati jabuke i dinstati ih na puteru da vrlo malo omekšaju, posuti sa cimetom i cimet vanilom, promešati i dinstati još minut dva, dodati braon šećer, prstohvat soli, pavlaku za kuvanje i ako koristite alkohol i dinstati dok tečnost ne počne da se zgušnjava i reducira na pola.

Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohladi.

2.

Kalup za tortu veličine od 22 do 24cm premazati sa puterom.

Uzeti jednu koru ( vi, koji ste u Kanadi i koristite phyllo kore koristite, ako je moguće, one koje su deblje a ako koristite tanje, upotrebite bar 14 kora za podlogu ) i premazati je sa puterom.

Staviti je preko kalupa i blago, podižući stranice staviti je u kalup, sad tako isto uraditi i sa drugom korom, ali je staviti unakrst od prve,ostavljajući ivice da vise,tako isto uraditi sa još jednom a četvrtu premazanu koru zgužvati i staviti u sredinu kalupa, onda staviti još jednu preko kalupa, jednu izgužvanu u sredini i zadnju, sedmu koru staviti preko kalupa i polako rukom ušuškati je u kalup, ostavljajući ivice da vise.

3.

Hladne jabuke staviti u sredinu kalupa, ali nemojte sipati tečnost koja vam je ostala u tiganju, nju blago zagrejati i ostaviti na stranu.

Ivice kora koje vam vise van kalupa, zavijte ih iznutra u obliku trake i povući prema ivici kalupa.

Dve kore koje su vam ostale iseći na trakice oko 4 do 5cm široke, poprskati ih otopljenim puterom, zgužvati ih i staviti preko fila od jabuka, preliti te korice i obruč od kora koje su visile sa onim što je ostalo u tiganju i ako vam je ostalo još malo putera preliti preko kora.

4.

Peći u zagrejanoj rerni na 185 - 190°C oko 25 do 30 minuta, ako počne da vam kore rumene previše, pokrite pek papirom. Isključiti rernu i ostaviti još 5 minuta u rerni.

Izvaditi i ostaviti na žici u kalupu da se malo ohladi, pažljivo otvoriti štipaljku sa kalupa, skinuti je i nežno gurnuti tart sa dna kalupa i ostaviti na žici da se ohladi.

5.

Ohlađen tart posuti sa šećerom u prahu izmešan sa vanilom i poslužiti sa kuglom sladoleda od vanile.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+3

Pogledaj sve fotke