Apple crumble pie / mrvičasta pita od jabuka

Podloga:
Prosijte brašno, dodajte šećer i sol.
Prstima utrljajte hladni maslac dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
Dodajte 1 žlicu hladne vode (po potrebi još jednu) i brzo zamijesite glatko tijesto.
👉 Nemojte previše mijesiti da tijesto ne postane žilavo.
Oblikujte tijesto u disk, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Kalup (okrugli Ø 26 cm ili uski pravokutni duljine 32 cm) premažite maslacem.
Razvaljajte tijesto  na debljinu oko 5 mm, najbolje između dva lista papira za pečenje. Ako se tijesto previše steglo u hladnjaku, ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta da se opusti.
Obložite kalup tijestom (dno i stranice), zatim vratite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Nadjev:
U posudu za kuhanje stavite jabuke, šećer, vanilin šećer, limunov sok i koricu, grožđice, cimet i muškatni oraščić, poklopite i zakuhajte na srednjoj vatri. Zatim promiješajte i kuhajte otkriveno dok jabuke malo ne omekšaju, ali ostanu čvrste.
👉 Ne miješajte previše da se jabuke ne zgnječe.
Maknite s vatre i umiješajte krušne mrvice (i po želji javorov sirup).
Ako ima viška tekućine, ocijedite je i sačuvajte (može se kasnije dodati u mrvičasti posip).
Ostavite da se ohladi.

Mrvičasti posip:
Pomješajte brašno, šećer i komadiće maslaca. Rukama trljajte smjesu dok ne postane mrvičasta.
Dodajte nasjeckane lješnjake ili bademe (po želji).
Ako ste sačuvali sok od jabuke, dodajte ga u smjesu pa po potrebi dodajte još malo brašna.

Slaganje i pečenje:
Na ohlađenu podlogu rasporedite nadjev.
Ravnomjerno pospite mrvičastim posipom – jabuke trebaju biti potpuno prekrivene.
Pecite na 180°C oko 45 minuta, dok posip ne poprimi zlatnu boju.