Zanimljiv, neobičan i veeeoma ukusan recept! Prijatno :)
Zanimljiv, neobičan i veeeoma ukusan recept! Prijatno :)
Sastojci
Priprema
Brašno prosijati u zdjelu, udubiti u sredini i razmrviti kvasac. Pomiješati sa 1 kašikicom šećera, 4 kašike mlake vode i malo brašna. Pokriti i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Mlijeko grijati sa maslacem dok se maslac ne istopi. Razdvojiti jaje, žumance ohladiti a bjelance pomiješati sa drugim jajetom. Dodati to brasnu sa mlijekom, 2 kašikice šećera i jednom kašikicom soli. Sve sastojke mijesiti otprilike 10 minuta i po potrebi dodavati brašna. Zdjelu posuti brašnom. Od tijesta oblikovati kuglu, pokriti i ostaviti u zdjeli da na toplome mjestu nadolazi 1 sat.
Tijesto malo promjesiti i podijeliti na 14 jednakih dijelova. Oko palca svaki komad tijesta oblikovati u perec, ili napraviti pljosnatu kuglu i jednostavno probušiti i dobiti željeni oblik. Pripaziti da perec bude čvrst tj. da se rubovi ne odvoje ili raspadnu. Pokriti ih i i ostaviti da nadolaze jos 15 minuta.
U loncu srednje veličine zagrijati 1,5 l vode sa 1 kašikicom soli i 2 kašikice secera. Prethodno zagrijati rernu, i u 2 ili koliko je potrebno plehova staviti papir za pečenje. Peciva na pjenjači uranjati po 1 minutu u vruću ali ne ključalu vodu. Pažljivo ocijediti i staviti na pleh. Premazati peciva žumancetom. Peci 20-25 minuta na 200 °C , dok ne postanu zlatnožuti. Po želji posuti susamom ili lanom.
1