Jednostavan i fin kolač. Sa biskvitom od badema, sa urmama i finom aromom narandže. Preliven glazurom od mlečne čokolade i dekorisan mešanim kandiranim voćem. Jako ukusno!!!
Jednostavan i fin kolač. Sa biskvitom od badema, sa urmama i finom aromom narandže. Preliven glazurom od mlečne čokolade i dekorisan mešanim kandiranim voćem. Jako ukusno!!!
Sastojci
Priprema
Urme očistiti i sitno naseckati. Maslac otopiti. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom, zatim dodati maslac, bademe, skrob, urme, ribanu koricu narandže i šafran. Belanca čvrsto ulupati sa malo soli i dodati u masu.
Lagano promešajte i stavite da se peče u formu vel. 24cm. poravnati odozgo i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200*C, oko 20 min.
Zatim temperaturu smanjiti na 180*C, i peći još 10-15 minuta. Kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti ga da se hladi oko 10 min u formi. Zatim kolač izvaditi i ohladiti.
Otopiti čokoladu i umešati ulje. Glazurom preliti kolač sa svih strana. Okolo posuti kandiranim voćem i ukrasiti belom čokoladom.
Broky, mnogo ti hvala na receptu. Znaš da imam puno kuharica, ali alžirska kuhinja mi je nepoznata. Ne znam da li se može porediti sa marokanskom (suhi kolači od badema i marcipana) ili je više poput tunižanske sa onim baklavama i silnim sirupastim kolačima. Sudeći po ovoj torti više sliči marokanskoj, a i fini francuski uticaj svakako ima svog udjela. Bilo kako bilo, dopada mi se, a dekoracija je fenomenalna, kako se od majstora tvog kalibra i očekuje.
Kako je tebi ispao recept?
13