Aloo palak je indijsko jelo porijeklom iz države Punjab na sjeveroistoku Indije. Sastoji se od malo sastojaka - uglavnom špinata, krumpira i slanutka te tipičnih indijskih začina. Priprema je brza i vrlo jednostavna.
Aloo palak je indijsko jelo porijeklom iz države Punjab na sjeveroistoku Indije. Sastoji se od malo sastojaka - uglavnom špinata, krumpira i slanutka te tipičnih indijskih začina. Priprema je brza i vrlo jednostavna.
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti, nasjeći na krupnije i kuhati oko 10 minuta u slanoj vodi.
U velikoj tavi, otopiti kokosovo ulje i prepržiti luk.
Maknuti s vatre, pa dodati chili-pahuljice, korijander, kardamom, garam masalu, kumin, đumbir, piskavicu i češnjak.
Dodati špinat (moj je bio zamrznut) i sjeckanu rajčicu pa kratko prokuhati.
Zatim dodati krumpir, slanutak i kokosovo mlijeko i sol.
Sve skupa lagano zakuhati i pustiti da na slabijoj vatri još desetak minuta.
*Iako nije navedeno u receptu, dodala sam i dvije mrkve, tek toliko da ih iskoristim, i dobro su se uklopile ;-)
Posluživanje
Poslužiti kao samostalno jelo, po izboru uz naan kruh ili jasmin rižu.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2