Puno puta sam probala razne bijele pite, no ova mi je bila najbolja. Recept sam dobila od šogorice Alemke još prije sigurnih 35 godina. Iako mi je to najfiniji kolač, rijetko ga pravim, jer nemam toliko razloga da ga pripremam. Djeca nisu tu, ja sam sama, malo mi osoba dolazi u posjetu, tako da sam pomalo i zaboravila na mnoge recepte. Ono nešto recepata što sam pogledala i za koje sam mislila da bi bile slične mojima, nisu ni slične. A kako nemam drugog posla, evo i Uskrs pred vratima, možda bi netko htio isprobati novi recept, a i da podijeli samnom sliku, jer ovaj puta nemam slika. Bit će jednom kad ga budem radila, do tada uživajte u uskusu bijele pite!
Puno puta sam probala razne bijele pite, no ova mi je bila najbolja. Recept sam dobila od šogorice Alemke još prije sigurnih 35 godina. Iako mi je to najfiniji kolač, rijetko ga pravim, jer nemam toliko razloga da ga pripremam. Djeca nisu tu, ja sam sama, malo mi osoba dolazi u posjetu, tako da sam pomalo i zaboravila na mnoge recepte. Ono nešto recepata što sam pogledala i za koje sam mislila da bi bile slične mojima, nisu ni slične. A kako nemam drugog posla, evo i Uskrs pred vratima, možda bi netko htio isprobati novi recept, a i da podijeli samnom sliku, jer ovaj puta nemam slika. Bit će jednom kad ga budem radila, do tada uživajte u uskusu bijele pite!
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto i ostaviti da počiva oko 30 minuta.
Tijesto razdijelimo u 3 dijela i svaki razvaljamo na poleđini pleha za pečenje. Poleđina moje tepsije je veličine 28 x 32 cm. Kore su vrlo tanke, pa ih treba pažljivo razvući.
Zagrijati pećnicu na 200°C i svaku koru peći tek toliko da dobije laganu boju, ali treba ostati što bjelija.
Skuhati 1/2 l mlijeka. Kad mlijeko zakipi, smanjimo vatru, postepeno dodajemo razmućene 3 žlice brašna u malo mlijeka.
Kad je masa skuhana, skinemo sa vatre i uz povremeno miješanje, pustimo da se ohladi.
Dok se masa hladi, pjenasto umutimo šećer i maslac.
U ohlađenu masu dodati pjenasto umućen maslac i sve dobro promiješati u glatku kremu.
Na jednu koru stavimo polovicu kreme, dodamo drugu koru i na nju stavimo ravnomjerno ostatak kreme. Na vrh stavimo zadnju koru i to tako da ljepši dio bude vidljiv. Kolač ostavimo do drugog dana da kore omekšaju.
Prije rezanja, pospemo sa šećerom u prahu (štaub šećer).
Kolač je spreman za rezanje na kocke, samo oprezno režite kolač.
hehe, davno sam i ja od prijateljice dobila isti ovaj recept. Uvijek me, na neki način, iritiralo tih 28 dag brašna i uvijek sam se pitala zašto nije 30 dag. Inače, recept je stvarno dobar. Ja ga radim već godinama, ali ga uduplam i ipak stavim 60 dag brašna i bude sve ok. 🙂 lp
3