VELE AKO SE ŽELIŠ POKAZAT KAO VRSNA KUHARICA "PROBAJ NAPRAVIT AJVAR", PROBALA JESAM I MORAM PRIZNATI ČAK SAM ZADOVOLJNA REZULTATOM
VELE AKO SE ŽELIŠ POKAZAT KAO VRSNA KUHARICA "PROBAJ NAPRAVIT AJVAR", PROBALA JESAM I MORAM PRIZNATI ČAK SAM ZADOVOLJNA REZULTATOM
Sastojci
Priprema
Pripremite otopinu od octa, vode i soli, pa je stavite kuhat.
Kad zakipi stavljajte u nju najprije papriku i potom patliđane (u malim količinama)jedino ako imate veliki "ogroman"lonac pa da vam sve stane od jednom.
Kad povrče omekša,izvadite ga van i sve dobro usitnite štapnim mikserom.
U posebnu posudu stavite ulje i na vruće stavite dobivenu smjesu i usitnjeni češnjak.
Pa sve kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati uz stalno miješanje (boli ruka poslije).
Pred sam kraj začinite po želji s paprom ili čilijem ovisi koliko želite da vam bude ljuće ili blaže.
Gotov je kad on dobi lijepu naranđastu boju i kad se vidi na rubu lonca da se je količina malo smanjila.
Vrući ajvar stavljajte u čiste,vruće staklenke te ih stavite natrag u zagrijanu pećnicu na nekih 50C 1-2h da se na vrhu napravi blaga korica tj.,da se ajvar malo zapeće.
Nakon toga isključite pećnicu i ostavite staklenke unutra da se ohlade, kad se ohlade zatvorite poklopcima.
prijašnih godina mama je mljela na flajš mašinu al meni je brže i lakše s štapnim mikserom.
imam veliko dvorište al bila sam prelijena vani stajati radije sam polako miješala i kavu pila al zato mi je kuhinja bila jao!!
drugu godinu definitivno kuham vani😎
Moj recept je vrlo sličan, zapravo isti u količinama i u postupku sve do skuhanog povrća. Povrće NIKAD ne miskam štapnim mikserom nego meljem na flajš mašinu (prava hrvatska riječ), i nakon toga stavim na vruće ulje i pečem pola sata - i gotovo. Stavim vrućeg u staklenke i ostavim da se ohladi. Obično do drugog dana. Onda ugrijem malo ulja i zalijem staklenke, ulje mora biti jako vruće da zapeče površinu ajvara, i zatvorim staklenke i to je to.
6