Moj profil

Domaća kobasica

56

Ovako pripremljene kobasice možete peći kao pečenice i uživati u jednostavnosti najboljih okusa.

Ovako pripremljene kobasice možete peći kao pečenice i uživati u jednostavnosti najboljih okusa.

Sastojci

4 kg mljevenog mesa svinjetine
1 kg mljevene leđne slanine od svinjetine
110 g soli
1/2 glavice češnjaka
oko 15 metara svinjskih tankih crijeva

Priprema

1.

Sameljite svježe meso, a zatim sameljite leđnu slaninu.

2.

Pritom leđnu slaninu sameljite na sitnije u odnosu na meso (primjerice meso na 10 mm, a slaninu na 4 mm). Izmiješajte mljeveno svježe meso i mljevenu leđnu slaninu.

3.

Očišćeni češnjak lagano istucite i dodajte 100 ml vode, te ostavite stajati najmanje 30 minuta. Mesnoj smjesi dodajte začine, crni papar, slatku papriku i ocijeđenu vodu u kojoj je stajao češnjak i dobro sve promiješajte.

4.

Ostavite meso stajati 1 sat kako bi se svi sastojci proželi. Namočite soljena svinjska tanka crijeva u mlakoj vodi i napunite smjesom.

5.

Smjesu stavite u aparat za punjenje kobasica. Na otvor navucite svinjsko crijevo i pažljivo napunite pripremljenom smjesom. Po želji napravite dulje ili kraće kobasice.

Posluživanje

Tako pripremljene kobasice možete staviti dimiti i sušiti, ali ih možete i odmah onako svježe popeći na tavici i poslužiti uz prilog po želji.

Savjet

Domaće kobasice ostavite jedan dan u hladnoj i zračnoj prostoriji da se dobro osuše i stegnu, a zatim dimite.

  • KOBASICE(3)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Zima(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Predjelo(1)
  • Creva(1)
  • Slanina(1)
  • Bez-pecenja(1)
  • Kobasica(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)