U našem kraju je dobro poznata žito torta. Iako u samoj torti nema nijednog zrna žita, ukus veoma podseća na njega, verovatno zbog orasa i muskatnog oraščića. Muskatni oraščić spada u stimulativne začine koji istovremeno greju telo i smiruju nerve. Efikasno je sredstvo protiv nesanice i za ublažavanje stomačnih tegoba. S obzirom na to da nakon mlevenja brzo gubi aromu, trebalo bi ga rendati neposredno pred upotrebu.
U našem kraju je dobro poznata žito torta. Iako u samoj torti nema nijednog zrna žita, ukus veoma podseća na njega, verovatno zbog orasa i muskatnog oraščića. Muskatni oraščić spada u stimulativne začine koji istovremeno greju telo i smiruju nerve. Efikasno je sredstvo protiv nesanice i za ublažavanje stomačnih tegoba. S obzirom na to da nakon mlevenja brzo gubi aromu, trebalo bi ga rendati neposredno pred upotrebu.
Sastojci
Priprema
Kore: Čvrsto umutiti 12 belanca, dodati 10 kašika šećera, pa zatim 8 žumanca, 10 kašika mlevenih orasa i na kraju 8 kašika brašna. Ispeći pet kora na 180C (korice su dosta tanke i jako se brzo peku). Koristila sam okrugli kalup 28cm.
Fil: Odvojiti malo mleka, a ostalo zakuvati. U odvojeno mleko staviti 4 žumanca, 10 kašika gustina i 15 kašika šećera. Kad se fil zgusne, u toplo dodati 250gr margarina ili maslaca. Kad se margarin otopi, dodati 300gr orasa i strugani muskatni oraščić.
Filovati svaku koru sa toplim filom. Umutiti šlag i premazati celu tortu.
Posluživanje
Napomena: prvo umutiti kore i ispeći ih. U međuvremenu napraviti fil i odmah filovati kore. Cela torta se radi odjednom, i relativno brzo je gotova. Torta je sočna i vrlo ukusna. Najbolje je napraviti dan ranije da se kore i fil dobro sjedine.
34