Moj profil
KarmelaK
16.2.2014.

Sarma

120 minuta
5

Najdraže zimsko jelo koje nikad ne može da dosadi :)

Najdraže zimsko jelo koje nikad ne može da dosadi :)

KarmelaK
16.2.2014.

Sastojci

za
1-2 glavice Kiselog kupusa
500 g Mljevenog mesa (junetina ili miješano)
150 g Riže
1 kom Ljubičastog ili crvenog luka
2-3 češnja Češnjaka
50-100 g Suhog mesa (peka npr.)
1 dl Vode
2-3 kom Suhih rebaraca
Sol, papar, vegeta
Zaprška
2 žlice Brašna
2 žličice Crvena paprika
50 g ili 50 ml Maslac ili ulje

Priprema

1.

Pomiješajte zajedno meso, rižu, suhu peku izrezanu na kockice, sitno sjeckani luk i češnjak.

2.

Dodajte vodu i začine, i sve dobro sjedinite.

3.

Razdvojite listove kupusa i svaki operite pod mlazom vode. Odrežite nožem korjen duž lista, pa motajte sarmu kao na slici. 

Na dnu lonca složite izrezani kiseli kupus od ostataka od motanja sarme. Slažite sarme u krug na dnu lonca. 

4.

Zalijte vrućom vodom sarmu, a između stavite rebarca ili drugo suho meso. Prekrijte sve listovima kupusa i poklopite sarmu tanjurom okrenutim naopačke. Voda ne treba da prelazi rubove tanjura. Kuhajte 1-2 h.

5.

Pola sata prije kraja kuhanja napravite zapršku. U istopljeni maslac ili zagrijano ulje dodajte crvenu začinsku papriku. Kratko popržite, pa dodajte brašno i brzo miješajte. Zalijte zapršku sa 1-2 kutlače vode od sarme i promiješajte. Kad proključa, zaprškom zalijte sarmu. Nastavite kuhati dok se kupus smekša.

Posluživanje

Poslužite uz pire krompir. Dobar tek!

  • Mljeveno-meso-sarma(1)

1

koliko se sarmi otprilike dobije od ove smjese?