Nema tog kroasana ili slatkog peciva koji se može mjeriti sa svježe ispečenim slavonskim salenjacima
Nema tog kroasana ili slatkog peciva koji se može mjeriti sa svježe ispečenim slavonskim salenjacima
Sastojci
Priprema
Umiksaju se jaja sa šećerom te se u njih dodaje prethodno ugrijano mlijeko. U sve to se izmrvi paketić svježe germe. Pusti se da germa malo uskuha.
Nakon toga se u smjesu dodaje ulje i brašno uz miješanje mikserom. Doda se malo i soli. Pusti se kojih sat, sat i pol da se tijesto digne.
Nakon toga se razvalja na dasku i oklagijom razvuče na debljinu od 1 cm. Po njemu se raspoređuje mljeveno salo koje se prije toga malo i ugrijalo (zbog lakšeg razmazivanja). Tijesto se preklopi po pola pa se malo stanji oklagijom. Isti se postupak ponovi još 3-4 puta.
Potom se ponovo tijesto razvuče na 1 cm debljine. Režu se kocke u koje se stavlja žlica pekmeza. Rerna se ugrije na 200 C. Kocke se motaju u kiflice i stavljaju peći u rernu dok ne porumene. Kada porumene, vade se van i posipaju šećerom u prahu.
I gotova je priča s pripravom. Slijede trenutci čistog guštanja.
Posluživanje
Budući da je vrijeme kolinja u Slavoniji i salenjaci se često nude svim pomagačima koji su uključeni u manufakturu frutti di pajcek , a vani je hladno - ništa bolje ne paše do kuhanog vina.
10