Kukuruzni krosani na moj nacin. Iznenadjenam sam ukusom i mekocom ovih fantasticnih krosana.
Kukuruzni krosani na moj nacin. Iznenadjenam sam ukusom i mekocom ovih fantasticnih krosana.
Sastojci
Priprema
Pomesati sve suhe sastojke.
U toploj vodi rastopiti med pa dodati sirup, puter i razdobljeni kvasca pa sad tekucinu dodati suhim sastojcima i umesiti testo.
Umesano testo prekriti i neka nadolazi 1 sat ili dok se ne udvostruci.
Testo istresti na radnu povrsinu i oblikovatu 8 jufkica.
Prvu jufkicu razvaljati na pobrasnjenoj radnoj povrsini, koju smo posuli sa malo kukuruznim brasnom i rastanjiti u velicinu precnika 25 cm. Namazati 1 zlicom prvog premaza ( puter sobne temperature, zutnjak i kukuruzna krupica dobro izraditi u krem ). Tako uciniti sa svih 7 jufkica i redjati jednu preko druge.
Poslednju 8 jufkicu razvaljati na posutoj kukuruznim brasnom povrsini u precnika 30 cm, nesto vecu pa snjom prekriti sve razvaljane jufke.
Naslagane jufke istanjiti valjkom da se dobije jedna ogrulna celina 3-4 mm, koju zatim treba premazati namazom dva ( premazati puterom sobne temperature, te posuti solju i kukuruznom palentom ) pa iseci na 12 trouglova.
Svaki trougao umotati u kroasan pa redjati u pleh kojeg smo namazali puterom i posuli sa kukuruznom palentom.
Oblikovane kroasane prekriti i neka nadolaze jos oko 30 minuta.
Zagrijati pecnicu na 200-210 stepeni.
Pred pecenje premazati svaki kroasan sa lagano ulupanim bjelankom pa posuti krupnom soli.
Peci kroasane u zagrejanoj pecnici dok ne porumene ca 25 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
10