čokoladna tortica

BISKVIT: Od 4 bjelanjka napraviti čvrst snijeg, a žumanjke miksati posebno te u njih dodati šećer, zatim brašno (ja sam koristila oštro) s prethodno pomiješanim praškom za pecivo. Potom dodati kakao, ulje i mlijeko i na kraju onaj snijeg od bjelanjaka. Staviti peći u kalup za kolače ili torte koji je premazan maslacem i pobrašnjen. Kad je biskvit pečen, preliti ga s oko 0,5 do 1 dcl vrućeg mlijeka. Kratko ostaviti da "predahne", a potom preko biskvita staviti filu koju stavite kuhati 15-ak minuta prije nego što je biskvit pečen.

FILA: u posudu staviti vrhnje za šlag i čokoladu za kuhanje (ja sam koristila onu sa 70 % kakaa) te sve zajedno staviti na najmanju vatru i cijelo vrijeme kuhanja miješati. Fila je gotova kada se sve dobro sjedini i kada poprimi tamnosmeđu boju. Vruću filu preliti preko biksvita i najprije malo ohladiti na sobnoj temperaturi, a potom staviti u hladnjak i skroz ohladiti.

Tortu je najbolje praviti dan prije posluživanja kako bi se biskvit i fila dobro sjedinili i ohladili.

Prije posluživanja tortu možete preliti čokoladnim preljevom za tortu (zapravo "išarati"). Ja sam koristila čokoladni preljev od Dr. Oetkera, a lijepo izgleda i serviranje uz šlag sa strane.