Riba popržena do zlatnožute boje i pripremljena s pirjanom šalšom te poslužena uz kuhane rezance i ribanim sirom iznenadit će vas lijepom aromom.
Riba popržena do zlatnožute boje i pripremljena s pirjanom šalšom te poslužena uz kuhane rezance i ribanim sirom iznenadit će vas lijepom aromom.
Na zagrijanom maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk do lijepe zlatnožute boje.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak, ljutu papričicu narezanu na tanke kolutiće i još kratko popržite.
Dodajte sjeckanu rajčicu, šećer, sitno nasjeckani bosiljak i 1 žlicu Vegete. Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta, po potrebi podlijevajući vodom.
Dok se šalša pirja, skuhajte tijesto u blago posoljenoj vodi.
Kuhane rezance ocijedite i pomiješajte s malo maslinova ulja.
Grdobinu narežite na veće komade i stavite u tavicu na dobro zagrijano maslinovo ulje.
Popržite do lijepe zlatnožute boje i stavite u šalšu da zajedno kratko prokuha.
Grdobinu poslužite uz kuhane rezance i pospite ribanim sirom.
Grdobinu na početku nakapajte limunovim sokom jer će na taj način meso tijekom pečenja zadržati čvrstoću, a limun će dati i odličnu aromu jelu.
Da biste bili ste sigurni da se riba neće raspasti, pokapajte ju prethodno limunom, pa će meso ribe zadržati čvrstoću, a samom jelu dati će svježu i odličnu aromu.
Umjesto tjestenine (pogotovo ne sa sirom u kombinaciji ribe u pikantnom umaku), Talijani ovaj klasičan recept, koji se inače imenuje pesce al pomodoro, služe uz kremastu polentu, dakle- rjeđe skuhanu, po mogućnosti od bijelog kukuruznog brašna.
3