Puno je recepata na Coolinarici kad su kiflice u pitanju... Ove moje lenjivice stavljam na zahtev moje starije kceri. Obecala sam joj da cu recept staviti na Culku, kako bi ga imala kad joj ja vise ne budem pravila i nosila ove ukusne kiflice. Pa robajte i Vi !
Puno je recepata na Coolinarici kad su kiflice u pitanju... Ove moje lenjivice stavljam na zahtev moje starije kceri. Obecala sam joj da cu recept staviti na Culku, kako bi ga imala kad joj ja vise ne budem pravila i nosila ove ukusne kiflice. Pa robajte i Vi !
Sastojci
Priprema
U prosejano brasno napravite udubljenje u koje stavite kvasac, kasicicu secera, malo mleka i ostavite da ukisne !
Dok cekate na kvasac, napravite fil od sira, pavlake i jednog jajeta. Kad kvasac nadodje, dodajte dve ravne kasike soli i tri velike kasike rastopljenog putera ili kravljeg masla.
Mutite mikserom sa nastavcima za testo nekoliko minuta, uz dodavanje vode i preostalog mleka sve dok se testo ne odvoji od posude.
Podelite testo na tri dela, nauljite ...
pokrijte cistom plasticnom kesom i ostavite da testo naraste, oko 15-20 minuta.
Onda svaku lopticu podelite na 4 dela.
Evo postupak za jednu lopticu. Podelite na 4 dela, razvucite oklagijom pravougaoni oblik 35cm x 20 cm i namazite rastopljenim puterom.
Uradite tako sa sve 4 loptice
Onda preklopite ovako, sa leve i desne strane...
pa onda preklopite gore i dole
i na kraju preklopite kao knizicu
Od sve tri lopte koje ste razdelili na 4, dobijate 3 ovakve knjizice, pobrasnite i ostavite 10 minuta.
Sad prvu knjizicu razvucite u veci pravougaonik otprilike 60cm x 30cm i opet premazite rastopljenim maslom i stavite trecinu fila.
Uvijte koru u rolat, pocevsi na duzoj strani.
Onda malim tanjiricem rezite male trouglove
Redjajte u pleh na pek-papir koji ste malo nauljili, premazite zumancetom i pospite sezamom, kimom i krupnom solju.
Na svaki trougao stavite malo putera
Pleh stavite u zagrejanu rernu na 250 stepeni i smanjite na 220. Kod mene je bilo dovoljno 20 minuta pecenja da dobiju lepu boju
Moze se na isti nacin pripremiti i slatka verzija ovih kiflica. U tom slucaju, prilikom pripremanja testa stavite samo jednu malu kasiku soli. Za fil mozete staviti kuvani griz, zacinjen sa cimetom, a mozete mazati i slatkom od jagoda ili nekim drugim. Ne premazujte ih zutnjakom nego nakon pecenja pospite prah secerom.
Posluživanje
Ukusan dorucak ili vecera uz parce fete i sa casom jogurta!
10