Kad god pravim ovaj kolac sjetim se mog svekra Petra Medica koji ih je bas volio... Posvecene su bas Njemu!
Kad god pravim ovaj kolac sjetim se mog svekra Petra Medica koji ih je bas volio... Posvecene su bas Njemu!
Sastojci
Priprema
3 dcl vode i 140 gr masti staviti da provri.
U to dodati 160 gr brasna i kuhati 2-3 minuta na tihoj vatri.
Kada se ohladi dodavati jedno po jedno 6 jaja i mutiti mikserom.
U pleh staviti pek papir te slagati kuglice tijesta, otprilike veicine sljive i peci na 180 sstupnjeva nekih 15-20 min, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Preostalih 8 jaja koristimo za kremu. Odvojimo bjelanca i umutimo ih sa dvije zlice secera.
Zumanca mutimo sa 10 zlica secera. Kada ih dobro umutimo dodamo 4 zlice secera i 4 zlice brasna.
U litru provrelog mlijeka dodamo smjesu sa zumancima i kuvamo na tihoj vatri oko 5 minuta.
U vrucu smjesu dodajemo sne od bjelnjaka i mjesamo zlicom dok se smjesa ne ujednaci.
Krofnice prerezemo na pola i filujemo. Pospemo prah secerom, prohladimo i... PRIJATNO :)
2