Moj profil
alegra
30.10.2012.

carska salata

83

kad nesto uspjesno pravis nekoliko godina i svaki put uspije ......e onda zasluzuje da se nadje na ovim stranicama....

kad nesto uspjesno pravis nekoliko godina i svaki put uspije ......e onda zasluzuje da se nadje na ovim stranicama....

alegra
30.10.2012.

Sastojci

2kg kornisoni
2kg karfiol
2kg mrkve
2kg kupusa
2kg paprika(crvenih,za ajvar)
salamura
500g secera
1l ocat
pola litar ulje
300 g sol
1 konzervans
1 paketic biber u zrnu

Priprema

1.

pripremimo veliku serpu(ja uzmem onu u kojoj przimo ajvar),povrce operemo i sjeckamo,kad je isjeckano stavimo ga u serpu i polijemo salamurom (svi   sastojci za salamur se jednostavno izmjesaju zajedno ),ostavimo tako da stoji pokriveno 24 sata uz povremeno mjesanje

2.

posle 24 sata uzmemo tegle i punimo ih,povrce pritiskamo u teglama sve do 1 prsta do ruba tegle,kad su tegle popunjene uzmemo od soka koji je ostao i njime zalijemo tegle

3.

tegle se zatvaraju i carska salata je gotova....

  • Zimnica(5)
  • Kisela-zimnica(1)
  • Zimnic-carska-salata(1)
  • Zimnica-mjesana-salata(1)

11

povrce pusti dovoljno soka ,zato i stoji 24 sata,i stalno se mjesa...na 10 kg povrca 1 l octa,500 gr secera,ulje....nikako nemoze biti kiselo...

❓zar se u salamuru ne dodaje ni malo vode da razblaži ocat, malo mi djeluje prekiselo ili možda griješim🧍

hvala cure👋...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)