Švicarski Roesti je jelo za koje me vežu mnoge lijepe i vesele uspomene, te ga postavljam danas za moje Monti cure i sve cool prijatelje, da budu isto tako vesele i razdragane na danaašnji dan, kao što sam i ja bila tih nezaboravnih dana!
Švicarski Roesti je jelo za koje me vežu mnoge lijepe i vesele uspomene, te ga postavljam danas za moje Monti cure i sve cool prijatelje, da budu isto tako vesele i razdragane na danaašnji dan, kao što sam i ja bila tih nezaboravnih dana!
Sastojci
Priprema
Odabrane krumpire oprati i kuhati pod korom tek toliko da vilica može malo teže ući ( ne smiju biti skroz kuhani a ni puno tvrdi);
Ohladiti ih, oguliti i naribati na krupnije;
Ribajući, krumpir će biti ljepljiv,( to je važno jer ga ta ljepljivost veže u cjelinu da se tijekom prženja ne razdvaja);
Tijekom ribanja, pojedine slojeve posoliti, popapriti i sve tako na gomilici do kraja; na kraju preliti prohlađeni rastopljeni maslac
Uzimati količinu naribane smjese, oblikovati popečke,debljine oko 2 cm, pazeći da se ne izgube ribana rezanca, da se ne zgnječe i pretvore u pire;
Veličinu popečka podesite prema posudi u kojoj ćete ih pržiti;
Odgovarajuću posudu, malo pouljiti, ugrijati na srednjoj temperaturi, staviti popečke i pržiti ih oko 8 minuta, lagano ih pritiskajući odozgo i oko ivica prema sredini, da bi ivice postale lijepo zaobljene i lijepo rumene;
Posudu prekriti ravnim poklopcem ili tanjurom, preokrenuti je, pa ponovno vratiti na pečenje, na istoj temperaturi i oko 8 minuta dok lijepo ne porumene;
Posluživanje
Poslužiti po željama na razne načine; jela sam ih nekoliko vrsta, sa špekom, lukom, povrćem, raznim vrstama(4 vrste sira), kobasicama, kombinacija je bezbroj;
danas sam ih ukrasila prženim jajetom, rajčicama, crnim maslinama, ljubičastim lukom i kiselom crvenom paprikom;
Ako želite guštati u ovom jelu, probajte, svakako!
Dobar tek!
11