Moj profil

"Hurmašice"

40 minuta
31

Iz sveske koju sam nasjedila,..., toliko stara gotovo da su se slova izbrisala.

Iz sveske koju sam nasjedila,..., toliko stara gotovo da su se slova izbrisala.

Sastojci

Za tjesto potrebno je
250 gr maslaca
2 komada zumanca
1 komad cjelo jaje
1 kafena kasika secera
kora jednog limuna (izrendana)
250 gr grubo sjecjanih oraha
1 pakovanje praska za pecivo
odredjena kolicina brasna (potrebna da se tjesto zahvati na ruke)
2 supene kasike kisele pavlake
Za secerni preliv (agdu) potrebno je
700 gr secera
600 ml vode
3-4 kriske limuna

Priprema

PRIPREMA TJESTA I FORMIRANJE
1.

Na tihoj vatri istopiti maslac. Malo prohladiti. Zadrzati i mlijeko koje izpusti maslac. Jedno po jedno dodati cjelo jake, zumanca, kiselu paclaku, secer i izrendanu koricu limuna. Kasikom dobro pomjesati da se smjesa izjednaci.

2.

Prasak za pecivo pomjesati sa malo brasna. Dodati smjesi. Postepeno dodati jos brasna da se zamjesi tjesti srednje tvrdoce koja moze da se zahvati rukom.

3.

Tjersto podjeliti na loptice zeljene velicina. Spljosnuti izmjedju dlanova i dati joj uzduzeni oblik.

4.

Na sredinu uzduz oredjati grubo seckane orase.

5.

Stranice skupiti tako da se orasi pokriju. Krajeve malo pritisnuti. Formiranu hurmasicu preokrenuti na drugi dlan, malo pritisnuti na rendu i poloziti...

6.

... na tepsiju. Tako postupiti sa svim formitanim lopticama. Prilokom redjanja hurmasica ostaviti razmak jer prilikom pecenja one povecaju zapreminu.

7.

Gotovo pecene malo ohladjene hurmasice politi mlakim secernim prelivom.

PRIPREMA SECERNOG PRELIVA
1.

Pomjesati secer i vodu i ostaviti da se kuva. Dodati vanilin secer. Kada provri kuvati bar 10 minuta. Pri kraju dodati kriske limuna. Dobiveni secerni preliv malo ohladiti i njime preliti mlake hurmasice. Ostaviti na sobnoj temperaturi da hurmasice upiju preliv.

Posluživanje

Sluziti hurmasice sobne temperature.

  • Hurmasice(2)
  • Deserti-sa-agdom(1)
  • Orjentalni-kolaci(1)
  • Urmašice(1)
  • Deserti(1)
  • Kolaci-popareni(1)

9

Brasna toliko da se tijesto odvaja od cinije i ne ljepi, ali da bude mekse. Negde oko 450 gr,dodaj postepeno i sigurno neces pogresiti. Malo zavisi i od vlaznosti brasna 🙂.

Zanima me otprilike koliko brasna,da se slucajno nedesi da stavim malo vise ili manje  pa da mi testo neuspe.

Moji omiljeni slatkisi ,kod nas u Sandzaku poznati kao DUDOVI.Super recept👍👏👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)