Priprema
-
1.
Paprike oprati i ostaviti da se osuše. Ispeći ih onako kako to inače radite, u rerni ili još bolje na nekom starom šporetu ili limu. Ostaviti ih da se potpuno ohlade i potpare u velikoj poklopljenoj šerpi, jer će se tako lakše očistiti.
-
2.
Ohlađene paprike očistiti od ljuski i semenki, pa staviti u cediljku da se ocede od viška soka. Nakon sat vremena, paprike samleti (ili još bolje iscepkati prstima).
-
3.
U veću šerpu sipati 200 gr ulja, pa kad se zagreje, staviti papriku da se prži, i odmah dodati so i šećer. Pržiti desetak minuta (ne treba više). Skloniti sa vatre i dodati 2 kašike esencije. Promešati, pa odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.
-
4.
Staviti tegle u hladnu rernu, pa je zagrejati na 150 stepeni i peći dok se ne uhvati korica (oko sat vremena). Ostaviti u rerni sve dok se tegle potpuno ne ohlade, a zatim ih spremiti na tamno i hladno mesto.
-
5.
Prijatno!
![]()
Posluživanje
U ovaj ajvar obično ne stavljam ljute papričice, nego ih serviram odvojeno, zbog onih koji ne vole ljuto. Prilikom serviranja, ajvar u činijici prelijem sa par kapi ulja, i pospem sa malo iseckanog belog luka, mnogo je ukusniji.
Prijatno!
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (17)
Učitaj prethodne komentareAaa super bas i ne treba mnogo vremena !Gdje si prije bila Sneska?
Uvek u žurbi i otimačini za kompjuterske minute s momcima...
Odličan!!! Slično sam i ja ranije pravila
Sad mi pravi Bakina tajna 
da li je 200 g ulja 2 dcl
sviđa mi se recept zbog jednostavnosti, interesira me da li se pod esencijom podrazumijeva alkoholno sirće
1. 200 gr ulja je malo manje od 2 dl, recimo oko 1,5 dl (jer, ulje je gušće i teže od vode, a za vodu znamo da je 1 l = 1 kg).
2. Esencija nije obično sirće, sirće koje obično koristimo u domaćinstvu je kiselina jačine oko 9 %, a esencija ima 80 %.
Pročitaj malo o njoj pre nego što se upustiš u poduhvat spremanja ajvara.
hvala na odgovoru
Nema na čemu, pozdrav za tebe...
Ja lenjivica ga nisam pravila, već sam dobila teglu od autora recepta! Al sam ga probala i preporučujem!
Hahahah, onda ne preostaje ništa drugo, nego da ti se zahvalim na lepoj sličici!
Smestila si ga u fino društvo, uz domaći hleb i kefir!
Hvala ti puno!