Mesne lazanje

Toć kuham u zepter posudi.

U ugrijanu posudu stavim mljeveno meso..Nakon par minuta ( kada meso pusti masnoću ) dodam usitnjeni crveni i bijeli luk a zatim polako dodajen mrkvu, papriku, pelate ,  bijelo vino, začine

Kuhamo na laganoj vatri oko 50 minuta povremeno miješajući i dolijevajući tople vode.Napominjem da kuham u zepter posudi pa ne dodajem masnoće.

Dok se kuha toć pripremam BEŠAMEL UMAK

na vrućem maslacu zapržimo brašno. Kada brašno počne mijenjati boju, polako dolijevamo mlijeko stalno miješajući žicom za tučenje snijega od bjelanjaka. kada se umak počne zgušnjavati treba stalno miješati da se ne bi zalijepio. Kuhamo dok se ne zgusne..začinimo..

U jednu širu posudu stavim vodu da mi provrije i u njoj malo prokuham lazanje i to postepeno...

Slaganje

Na dno pravokutne posude ( koristim tepsiju)stavim malo toća i preko toga bešamel umaka, malo pospem parmezanom ( tepsiju ne masti i nikad mi ne zagori). Dok sam to stavljala stavila sam nekoliko listova lazanja u ključalu vodu da malo omeknu. Po tome sam složila omekšale listove lazanja.I tako slažemo još 3 puta. Na vrhu treba biti mesni umak preliven bešamelom i posut parmezanom. Ja još pospem sa 2 žlice krušnih mrvica.

Ovako složene lazanje pečem u zagrijanoj pećnici oko pola sata na 200 C. Prednost ovakog pripremanja jest smanjeni unos masnoće( samo maslac u bešamel umaku ). Lazanje su i bez dodane masnoće veoma ukusne