Pogaca..ne mnogo debela, ne mnogo tanka, premesena i udesena, da se topi u ustima i da se umace u sve softane djakonije na stolu... Nikako je ne secemo, izlomimo pa udri.. :)
Pogaca..ne mnogo debela, ne mnogo tanka, premesena i udesena, da se topi u ustima i da se umace u sve softane djakonije na stolu... Nikako je ne secemo, izlomimo pa udri.. :)
Sastojci
Priprema
U 2 do 3 dcl tople vode razmutiti kvasac sa kasikom secera. Sacekati da zapeni.
Dodati so, ulje, mast , sipati brasno i negde na pola sipati i prasak za pecivo. Dodati jos tople vode ako je potrebno, da se zamesi lepo, srednje meko testo.
Ostaviti ga na toplom pokriveno krpom da naraste jedno pola sata.
Izvaditi testo na radnu povrsinu pa ga mesiti i premesivati dobrih pola sata, sa kracim pauzama,videcete kako postepeno menja strukturu, i postaje glatko i elasticno
Podmazati standardnu tepsiju za pecenje pogaca i hleba, posuti je brasnom, pogaca treba da bude dosta tanka kad se stavi u nju ,znaci po tome odredite velicinu
Ostaviti testo da na dasci jos malo "odmori', ukljuciti rernu na 200 stepeni
Oklagijom istanjiti testo na velicinu tepsije, premestiti ga u tepsiju , izbockati viljuskom, premazati zumancetom, ko voli moze posuti i sa malo soli, i posuti ravnomerno susamom
Sacekati petnaestak minuta, pa ubaciti u rernu i malo smanjiti temperaturu.
Peci pola sata do 40 minuta, ja je pred kraj pokrijem folijom
Pogaca je pecena kad lepo porumeni i kad je , kad je izvadite iz rerne, lagana u rukama. Za to se vremenom stekne osecaj, ali 40 minuta pecenja trebalo bi da bude dovoljno...
7