Baš sam se mučila sa svojim testomatom, sve dok se nisam sjetila ovoga receptiča, kojeg sam dobila uz modlice za kekse. Neznam više koliko puta sam pokušavala napraviti keksiče pomoču testomata, prestala sam brojati, nikako nisu uspjeli. Nikako se nije dalo tijesto istiskati i keksiči su se lijepli za pleh. Probala sam jih istiskati na papiru za pečenje i na silikonskoj podlozi ali đabe keksiča nije bilo. Testomat je skoro pristao u smeču ali ja sam bila uporna pa sam se sjetila ovog recepta za kekse sa modlicama. I konačno testomat je proradijo :) Od tad više puta pravim kekse sa testomatom nego sa modlicama. Keksiči se istiskaju brez problema, tijesto se ne lijepi za testomat i što je najbitnije keksi su ukusni. Meni su najbolji spojeni sa marmeladom od kajsija, tako jih najčešče pravim.
Baš sam se mučila sa svojim testomatom, sve dok se nisam sjetila ovoga receptiča, kojeg sam dobila uz modlice za kekse. Neznam više koliko puta sam pokušavala napraviti keksiče pomoču testomata, prestala sam brojati, nikako nisu uspjeli. Nikako se nije dalo tijesto istiskati i keksiči su se lijepli za pleh. Probala sam jih istiskati na papiru za pečenje i na silikonskoj podlozi ali đabe keksiča nije bilo. Testomat je skoro pristao u smeču ali ja sam bila uporna pa sam se sjetila ovog recepta za kekse sa modlicama. I konačno testomat je proradijo :) Od tad više puta pravim kekse sa testomatom nego sa modlicama. Keksiči se istiskaju brez problema, tijesto se ne lijepi za testomat i što je najbitnije keksi su ukusni. Meni su najbolji spojeni sa marmeladom od kajsija, tako jih najčešče pravim.
Sastojci
Priprema
U posudu prosijati šečer u prahu i brašno. Promiješati kašikom. Pjenasto umutiti žumanca i vanilni šečer, pa dodati smjesi brašna i šečera u prahu. Pomalo dodavati margarin sobne temparature i rukama zamiješati tijesto. Tijesto prebacite na tanjir ili tacnu pokrijete prvidnom folijom i pustite u hladilniku oko pola sata.
Tijesto izvaditi iz hladilnika. Trgati pomalo tijesta pa puniti testomat.
Kekiče iztiskati direktno na pleh. Testomat staviti na pleh, trdno ga držati rukama i pritiskati na ručku. Kad istisnete keksić, testomat polako odvojiti od pleha.
Keksiće peći na 180 stepeni dok malo ne požute. Kad pečete drugu turu keksića morate pleh ohladiti, najbolje u zamrzivaču, jer se na vručem plehu keksi teže iztiskaju. Još bolje je imati dva pleha, pa dok se jedni keksići peku, se drugi pleh hladi.
Pečene kekse ohladiti pa dva po dva keksića lijepiti sa marmeladom. Spojene keksiće posuti šečerom u prahu.
Da upravu ste Sneky, bitno je i kakav margarin/maslac se koristi. Ja več dugo pravim sa maslacom i nemam problema. Jednom sam pravila sa jednim maslacom i nisu mi bili tako lepi, a i istiskali su se težko...tako da najbolje je pokušati, pa kad nađete onaj koji vam najviše odgovara, koristiti taj. Bitno je da je i šečer što sitniji i kad se testo izvadi iz hladilnika nek odstoji koji minut na sobnoj temperaturi da omekša, inače je testo pretvrdo za rad. 🙂
Iz mog iskustva sa testomatom mogu reći da problem nastaje samo zbog margarina.
11