Priprema
-
1.
Brašno sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, šećer i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
-
2.
Ostaviti na toplom da nadodje.
![]()
-
3.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.
![]()
-
4.
Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, 4 premazati omekšalim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.
![]()
-
5.
Tijesto zatim rastanjiti u krug prečnika do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine.
![]()
-
6.
Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijeliva.
![]()
-
7.
Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.
![]()
-
8.
Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, širom stranom uz ivicu.
Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm prečnik.
![]()
-
9.
Obruč isječi na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.
![]()
-
10.
Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umućenim zumancem, posuti susamom i peći na 200 C, kad počne da rumeni smanjiti na 180 i peći do kraja, oko 45 min.
![]()
-
11.
Bilo je pitanja može li se tijesto zamijesiti uveče pa ujutro samo staviti peći. MOŽE. Zamijesila sam tijesto uveče, kad je nadošlo složila sam pogaču, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u frižider na najnižu prečku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala žumancetom, posula susamom, stavila peći i bila je jednako bobra kao da je samo složena.
-
12.
Mali savjet kod pečenja, pošto se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Pogača se može zaštititi alu-folijom ili pek-papirom, kad se malo zapeče i počne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Komentari (551)
Učitaj prethodne komentarePrvi put najmanje 1 sat a drugi 30 minuta ako je dobro topla prostorija
Nesto gledam ove fotografije replika pogace neke su stvarno izvanredne (sto oci vide) neke manje uspjesne, ali sta je poenta. Potaknuli ste svojim detaljnim receptom sve ove zene (mozda i muskarce... nek oproste ako ih je bilo) da se late brasna i da odvoje vrijeme za pripremu pogace! Na tome Vam cestitam... svaka Vam cast!
Hvala ti puno
Ima, ima i jedan muskarac i baš je prelijepo napravio
A to sto oci vide tj. uspjesne i manje uspjesne, je sve do tijesta kako se umijesi i koliko raste. Vise sam puta pisala o tome, nezahvalno je reci koliko je potrebno da tijesto naraste kad to zavisi, pored toga sto mora biti dobar kvasac, najvise toplota prostorije u kojoj se radi.
Hvala ti jos jednom od
Postovani,moze li se pogaca ranije napravit pa samo zamrzuti?
Predivna je pogača vukice...
.kod nas je krasila novogodišnji stol i svi bili jako zadovoljni...Hvala za ideju i odličan recept..
mardar, može, kad se malo ohladi dobro umotaš u prozirnu foliju, otkraviš je na sobnoj temperaturi i malo u toplu rernu
Hvala ti Ankice puno, drago mi je da vam se svidjela
Za mene je uvijek najbolja.
Mila Vukice kod mene opet su gosti uzivali u tvoju lisnatu pogacu,koja je krasila slavski sto ,i pokupila je sve pohvale ,hvala !
Hvala vam puno Kono, drago mi je da je jos uvijek najbolja Bozinovski, drago mi je i to sto se svidjela tvojim gostima