Koh od jabuka

Jabuke ogulite od kore i narežete ne kockice te stavite u posudu za dinstanje zajedno sa šećerom (može više, manje i bez šećera, ovisno o ukusu). Dinstajte jabuke 15 do 20 min., ovisno o njihovoj čvrstoči. Jabuke trebaju pustiti sok, a gotovo je kada se on reducira. Istresti jabuke u vatrostalnu zdjelu. Za kremu umutiti žumanjke, oba šećera, limunovu koricu i brašno, to sve umiješati u pola litre provrelog mlijeka te kuhati par minuta uz stalno miješanje. Pazite da vam ne bude pre gusto ali ni pre rijetko (gustoća pudinga je idealna). Kada je krema kuhana prelije se preko jabuka. Umutite čvrsti snijeg od bijelanjaka te u to dodajte dvije žlice omiljene marmelade izmiksajte i prelite preko kreme. Pjenu jednolično utisnite žličicom da vam ne ostanu praznine i potom ide u rol na 180 stupnjeva 20tak minuta dok se lijepo ne zarumeni.Nakon toga vam preostaje samo da ohladite kolač i uživate u njemu.