Kao dijete najviše sam voljela kad bi me mama odvela u slastičarnu gdje bi obavezno uzela kolač koji je bio u košarici, preliven čokoladom i bio je tako mekan i ukusan… Ima tih kolača i sad, ali u supermarketima jer kod nas više nema tih slastičarni (Dalmatinke će znati kojih). Ovaj kolač je nostalgija za tim danima i za slastičarnama koje su nestale iz mog grada…. Ujedno svim coolikama želim sretan Dan žena. Sve vas ljubim i pozdravljam.
Kao dijete najviše sam voljela kad bi me mama odvela u slastičarnu gdje bi obavezno uzela kolač koji je bio u košarici, preliven čokoladom i bio je tako mekan i ukusan… Ima tih kolača i sad, ali u supermarketima jer kod nas više nema tih slastičarni (Dalmatinke će znati kojih). Ovaj kolač je nostalgija za tim danima i za slastičarnama koje su nestale iz mog grada…. Ujedno svim coolikama želim sretan Dan žena. Sve vas ljubim i pozdravljam.
Sastojci
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.
Bjelanjke s hladnom vodom stući u čvrsti snijeg i postepeno dodavati obje vrste šećera.
Zatim u snijeg (i dalje miksajući mikserom) umiješati jedan po jedan žutanjak.
Prosijati brašno s praškom za pecivo i kuhačom ga pažljivo umiješati u prethodnu smjesu.
Pekač dimenzija cca 23×32 cm obložiti papirom za pečenje i usuti biskvitnu smjesu. Peći 20 minuta na 200°C.
Pečeni biskvit ohladiti na rešetki i prerezati ga jednom vodoravno. Dobivene kore malo navlažiti mješavinom vode, vanilin šećera i arome naranče.
Čokoladu izlomiti i otopiti je na pari ili u mikrovalnoj. Ostaviti da se malo ohladi.
Mikserom izraditi vrhnje za šlag uz dodatak vanilin šećera.
Lagano mikserom umiješati kiselo vrhnje i kad se smjesa sjedinila umiješati otopljenu čokoladu i izraditi u glatku kremu.
Polovinom kreme premazati jednu koru biskvita, prekriti drugom pa premazati ostatkom kreme.
Kolač izrezati u male pravokutnike (tri trake po dužini, a po širini koliko ispadne). Šnitice preliti glazurom i ukrasiti po želji.
U slast .....
SLAZEM SE SA UVODNIM KOMENTAROM I JA SAM VOLELA DA IDEMO U GRAD A TO JE BIO CENTAR I JESTI U CITY POSLASTICARNICI MINJON TO JE TO DIVNO 10++++++++
28