U moru recepata – varijacija na temu… evo još jednog recepta fondanta
nakon nekoliko pokušaja- napravila sam fondant koji mi je odgovarao za moje potrebe
vjerujem da će se mnogi naći u ovom receptu – iz razloga što sam koristila tj. kombinirala nekoliko recepata sa coolke i nekoliko što sam pronašla na internetu (osim coolke) i prema iskustvima meni dragih osoba… naravno i prema svom iskustvu – došla sam do ovog recepta….
nadam se da će nekome biti od pomoći…
U moru recepata – varijacija na temu… evo još jednog recepta fondanta
nakon nekoliko pokušaja- napravila sam fondant koji mi je odgovarao za moje potrebe
vjerujem da će se mnogi naći u ovom receptu – iz razloga što sam koristila tj. kombinirala nekoliko recepata sa coolke i nekoliko što sam pronašla na internetu (osim coolke) i prema iskustvima meni dragih osoba… naravno i prema svom iskustvu – došla sam do ovog recepta….
nadam se da će nekome biti od pomoći…
Sastojci
Priprema
zdjelu namazati biljnom masti
dodati marsmallov kolačiće (bombone)
dodati 2 žlice vode (malo rasprkati vodu po bombonima)
grijati u mikrovalnoj do max- 1 min (odnosno zagrijati tolko da se bomboni opuste i budu pogodni za mješanje)
dodati arome vanilije, badema ili prema Vašem ukusu ja sam dodavala i limun i naranča i rum aromu – šta god sam imala- no vanilija i badem mi fino pašu uz tortu
dodavati šećer malo po malo… dok smjesa ne postane gušća koristim županjski kristal šećer- koji sama meljem – dosta dugo kako bi dobila finu granulaciju, isti mi se pokazao kao vrlo dobar – dobro se topi tj. sjedinjuje sa marshmallow-om
najčešće mješam rukom… ukoliko je fondat vruć- promješati s drškom od kuhače… kada smjesa postane gušća, na radnu površinu staviti ostatak šećera, potom masu i umjesiti tako da se dobije glatka i čvrsta masa
kada dobijem lopticu – premažem ju biljnom masti zamotam u prozirnu foliju i ostavim 1-2h na sobnoj temperaturi kako bi se sve fino sjedinilo
potrebno je masu dobro zamotati u foliju da ne dođe u doticaj sa zrakom – jer se tada suši
Tako pripremljena masa može stajati onoliko dugo koliki je rok valjanosti bombončića to znači i do 6 mj. samo što mora biti zamotana u prozirnu foliju, dobro zatvorena u plastičnoj vrećici i stavljena u hermetički zatvorenu posudu – ja stavim u tuperware i istiskam zrak
vjerovatno je dovoljno staviti samo u vrećicu i paziti da ne dođe u doticaj sa zrakom
Posluživanje
ovako pripremljen fondant je lijepe bijele boje
ukoliko želite fondant u boji – najbolje je koristiti boje u gelu, ukoliko ih nemate onda tekuće boje doduše one fondant čine malo ljepljivim, ali kako bi ste to izbjegli – u tom slučaju je potrebno dodati još šećera
meni se boje u prahu nisu pokazale kao dobre – tj. dobre su, ali ih potrošim puno više da bi dobila željenu boju.
Boje sam dodavala prije nego sam pripremala tj. razvaljala fondant za tortu znači: dodati boju pa onda dobro izmjesiti kao bi se dobila jednolična boja fondanta
moguće ga je i zamrznuti – no ja nisam imala potrebe zamrzavti ga – stajao mi je i do 2 mj u špajizu u dobro zatvorenoj posudi i bio je sasvim OK
Takva masa je pogodna za razvijanje i oblikovanje- ne suši se brzo pa meni više odgovara za oblagivanje torti nego za figurice, no mogu se napraviti i lijepe figurice
Od ove mase sam pravila Hello Kitty i papučice pa čak i mašne
pravila sam i dvodimenzionalne oblike kao što su: cvjetići, leptirići, patkice i sl.
i glazuru-recept za muffine
a evo još nekih slika…
šareni tj. dječiji muffini
Torta za krštenje
Torta za diplomu
Torta za 18. rođendan
36