Priprema
-
ZUTI BISKVIT
-
1.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pobrašnite kalup za tortu.
-
2.
U posudi lagano promiješajte žumanjke, 30 ml mlijeka i vaniliju.
-
3.
U zdjeli od miksera promiješajte suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo i sol) i miksajte na laganoj brzini dok se smjesa ne ujednači.
-
4.
Dodajte maslac i ostakak mlijeka, 90 ml. Miksajte na laganoj brzini dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Povećajte brzinu miksera i miješajte jos dvije minute. Sastrugajte smjesu koja se nakupi na stranicama zdjele.
-
5.
Postepeno dodajte smjesu jaja, u tri navrata i nakon svakog dobro promiksajte.
-
6.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 30 do 40 minuta, ili provjerite s čačkalicom. Ostavite biskvit da se ohladi u kalupu 10 minuta, pa ga izvadite ga iz kalupa da se do kraja ohladi prije stavljanja kreme.
-
7.
Isti postupak ponovite za još jedan biskvit.
KARAMEL KREMA -
8.
U srednju posudu stavite obje vrste šećera i slatko vrhnje da zakuha, i ostavite da kuha jednu minutu. Dodajte sodu i kuhajte još jednu minutu.
-
9.
Maknite s vatre i dodajte narezani maslac, ali nemojte miješati.
-
10.
Jako je bitno da nakon što stavite maslac ne promiješate smjesu. Ostavite da se smjesa ohladi u vodenoj kupelji pola sata, i nakon toga još 90 minuta u hladnjaku.
-
11.
Izvadite iz hladnjaka i miksajte dok ne dobijete željenu gustoću. Stavite jedan biskvit na tanjur, premažite ga s oko 1/3 karamel kreme, položite drugi biskvit, pa premažite cijelu tortu. Pokrijte ju i odmah stavite u hladnjak da se dobro rashladi.
-
12.
Tortu sam ukrasila sa karameliziranim lješnjacima tako da sam 100 g šećera otopila na laganoj vatri, dodala 125 g preprženih nasjeckanih lješnjaka, dobro promiješala i ostavila da se ohladi na pek papiru. Na kraju sam cijelu smjesu usitnila u multipraktiku i obložila stranice torte.
Krema by Tihana20
by tamarichka
Posluživanje
Jos jednom cu napomenuti da je jako bitno nakon sto stavite maslac u kremu da niposto ne promijesate smjesu, nego ju samo ostavite tako da se tako ohladi.
Karamel torta
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (50)
Učitaj prethodne komentarerecept sam vec ispisala i nadam se da cu imati
vremena jos ove sedmice da ga napravim
Pozdrav LILLI
uz neke moje sitne izmjene. ps. odličan recept :)
Šećer i vrhnje kuhati jednu minutu u vodenoj kupelji ili na direktnoj vatri?
Bas interesantno.. Imam jedno pitanje: da li je secer zapravo karameliziran u ovom postupku? Ili je boja kreme smedjkasat od zutog secera, a ne od karamela? Ne kontam jos ovu kemijsku reakciju pa zato pitam.. ko pita ne skita. :)) Hvala na prekrasno zanimljivom receptu.