Fina torta, puna fila, zadovoljava i ukusom i izgledom. Verzija iz casopisa "Debeli ali srecni".
Fina torta, puna fila, zadovoljava i ukusom i izgledom. Verzija iz casopisa "Debeli ali srecni".
Sastojci
Priprema
Najlakse je raditi red koji sam stavila, dakle prvo fil, pa kore, pa onda osnovu.
Za fil, klasicno, malo mlijeka oduzeti od cijele kolicine, te umutiti sa zumancima, pudingom, i brasnom (ili gustinom), a ostatak mlijeka staviti da kuha sa secerom. Kad uzavri umijesati puding, i mijesati dok se ne zgusne, par minuta. Ohladiti, i dodati prethodno umucen puter ili margarin, i dobro sjediniti. Ostaviti u frizider do upotrebe.
Za bijelu koru umutiti bjelanca sa secerom, dok se ne dobije cvrsta, glatka masa. Dodati brasno i prasak za pecivo, i umijesati sa zlicom. Peci u tepsiji obozenoj papirom, oko 15 min. na 180 C.
Za braon koru, umutiti jaja sa secerom, dok ne bude glatko, te dodati orahe i mrvice. Takodjer peci oko 15 min. na 180 C, u tepsiji oblozenoj papirom.
Za osnovu: u posudu pomijesati orahe sa keksom, dodati puter ili margarin, secer u prahu, dobro mijesati, te postepeno dodavati mlijeko, dok ne dobijete izradljivu masu. Dodati cokoladu istopljenu na pari ili mikrovalnoj.
Od mase napravite duguljast “rolat” na posluzavniku, te preko toga redom slazete, oko pola fila, pa bijelu koru (isjecite visak sa stane tunela, ako ima viska, tako i braon koru),pa opet oko pola fila, pa braon koru. Ostavite samo malo fila da bi prekrili braon koru, cisto da se slag lakse i ljepse uhvati za tortu.
Premazite slagom, te ukrasite po zelji.
Posluživanje
Napomena: ja sam kore pekla u tepsiji za rolat, a mislim da bi bolje bili u obicnoj tepsiji za kolace, dobile bi se deblje kore.
36