Pohovani karfiol je jedan od onih laganih obroka, koji nam pruzaju energiju, lakocu i najvaznije pun ukus. Karfiol je veoma specificno povrce i ne slaze se obavezno sa svim ukusima, ali na ovaj nacin, obucen i maskiran u finu prhku i nemasnu koricu zaista je nasao svoje mesto uz kuvani pirinac i paradajz salatu.
Pohovani karfiol je jedan od onih laganih obroka, koji nam pruzaju energiju, lakocu i najvaznije pun ukus. Karfiol je veoma specificno povrce i ne slaze se obavezno sa svim ukusima, ali na ovaj nacin, obucen i maskiran u finu prhku i nemasnu koricu zaista je nasao svoje mesto uz kuvani pirinac i paradajz salatu.
Sastojci
Priprema
Karfiol ocistiti i razdeliti na ruzice. Oprati ga pazljivo i staviti u duboki lonac.
Preliti ga hladnom vodom, osoliti i kuvati sve dok ne omeksa ali ne toliko da se raspadne.
Odliti vodu i ostaviti ga da se ohladi.
Nakon toga svaku ruzicu karfiola uvaljati u brasno pa urazmucena jaja inakon toga u prezlu.
Prziti utiganju sa toliko ulja da do pola prekrije ruzice.
Ispeci prvu stranu a nakon toga prevrnuti da se i sledeca strana isprzi.
Trebaju biti zlatno zuti kao dukati. Nakon vadjenja postaviti ih na papirne salvete kako bi se upila suvisna masnoca.
Skuvati pirinac u vodi uz dodatak vegete, ocediti isprati ga vodom kako bi postao rastresit i obogatiti persunovim liscem.
Paradajz iseci, osoliti i preliti lagano maslinovim uljem.
Posluživanje
Pohovani karfiol posluziti uz integralni dvopek i rashladjeni Rose. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
26