sarmu nitko nije znao spremiti kao moja mama.sjecam se njenog kuhanja sarme do ponoci,strpljenja s kojim ju je spremala..pa u sjecanje na nju,evo recepta!!!!!!
sarmu nitko nije znao spremiti kao moja mama.sjecam se njenog kuhanja sarme do ponoci,strpljenja s kojim ju je spremala..pa u sjecanje na nju,evo recepta!!!!!!
Sastojci
Priprema
u jednu zdjelu staviti meso i rizu.dobro promijesati, pa dodati papar i sol i sve dobro opet promijesati.
probati meso (malo) da znate jeli soli dovoljno.
sa glavice kupusa odrezati listove, isprati ih u vodi da malo izgube kiselost, ali ne skroz.
staviti valjusku mesa u list i zarolati i tako pripremiti svo meso.
na dno lonca staviti dio rezanog kupusa, takodjer ispranog.
sarme slagati u lonac i na vrh staviti ostatak rezanog kupusa.uliti toliko vode da pokrije sve.
staviti kuhati.
nakog 3ipo sata kuhanja napraviti zaprsku.na ugrijanom ulju poprziti brasno dok ne pocrveni, dodati koncentrat pomidora, jos malo prziti i izliti u lonac.pustiti sarmu da tako kuha jos nekih pola sata-45 min.
ugasiti i staviti da se hladi.
Posluživanje
umak sarme bi trebao (ako je dobro napravljen) biti gusci.
po zelji mozete izmedju sarmi u lonac staviti komade slanine ili kobasice.
posluziti sa pireom.
(vrijeme spremanja je pet sati-sat za pripremu i oko 4 sata kuhanja)
sarmu uvijek spremati dan ranije!
Upravo tako, što se omjera mesa tiče i ja pripremam, tako je i moja mama radila…Tako je najbolja…Jedino nisam u zapršku nikada stavljala rajčicu, već samo mljevenu crvenu papriku, naravno prije brašna se poprži češnjak, ali ću probati s rajčicom.. +5
Kako je tebi ispao recept?
3