punjene tikvice

na 3 žlice maslinovog ulja popržite sitno rezani luk, da se zastakli, dodati rižu i malo pržiti na “suho” ,podliti s dvije čaše (od 2 dl) vode, posoliti i kuhati na srednjoj vatri dok voda ne ispari..nek se malo ohladi..

u rižu dodajte oguljene paradajziće izrezane na kockice, jaje, još žlicu ulja, mrvice, dosolite po potrebi, popaprite, stavite malo suhog peršina i talijanske mješavine začina..dobro promješati..

tikvice oprati, odrezati vrh, i odrezati sasvim malo dna da mogu stajati i izdubiti.. ja ih nisam ali bilo bi dobro da ih spustite na nekoliko minuta u kipuću vodu.. zato su se moje duže pekle dok su omekšale..

tikvice ocijedite i iznutra posolite, složite po par šnita špeka uz stijenke i napunite nadjevom, pospite s dosta ribanog parmezana..

lim nakapajte maslinovim uljem, rasporedite preostali nadjev na dno, i na to poslažite punjene tikvice ..

u svaku tikvicu zabijte listić kadulje, a između njih po nadjevu natrgajte listiće bosiljka

prekrijte folijom i pecite na 180°C dok tikvice ne omekšaju (ako ih prethodno prokuhate ovo će biti kraće nego kod mene, pa će vam riža ostati finija)

skinite foliju pospite s još parmezana i zapecite na jačoj temperaturi!

servirajte uz kuhano povrće za totalno povrtni ručak (žmirite na špek :)) )