Moj profil
gemini
16.6.2008.

Punjene lignje na moj način

45 minuta
23

Fine punjene lignjice, malo pipkavo ali isplati se …

Fine punjene lignjice, malo pipkavo ali isplati se …

gemini
16.6.2008.

Sastojci

za
Nadjev
1 mala, mala glavica luka
2 režnja češnjaka
očišćenih krakovi lignjica
15 dkg tanko narezanog pršuta
2-3 žlice krušnih mrvica
malo maslinovog ulja, bijelog vina, soli papra, svježeg peršina, ružmarina, po želji vegete
1 kg srednje velikih lignji

Priprema

1.

Sve sastojke navedenog nadjeva smiksati u multipraktiku da dobijete srednje gustu smjesu.

2.

Lignje očistite ,izvadite “kost” i malom žličicom punite prethodno pripremljenim nadjevom. Punite malo više od polovice, potisnite prema kraju, pa ne morate zatvarati čačkalicama, nadjev neće izaći.
Ako na kraju ostane nadjeva (šteta ga je baciti jer je prefin) vlažnim rukama napravite male kuglice i poslažite između napunjenih lignji.

3.

Složite sve u vatrostalnu posudu ili pleh, polijte maslinovim uljem, još malo vina, poklopite i pecite na 220 C oko 20 min., nakon toga otklopite i pecite dok ne dobije lijepu boju. Ako je potrebno podlijevajte vinom, da lignje ne ostanu potpuno “na suhom”.

Posluživanje

Najbolje prijaju uz blitvu s krumpirom ili uz (kako sam ja u ovom slučaju napravila) razno povrće pečeno u pećnici (krumpir, tikvice, patliđan, paradajz, paprika, luk).

  • Lignje(5)
  • Ribe...(2)
  • Ribe i plodovi mora(1)
  • MORSKO(1)
  • Riba-morska-lignje(1)
  • Lignje-punjene(1)
  • Plodovi mora(1)

20

predooobro !!!! Delikatesa !!! ++5+++

nisam imala puno izbora, vjerujem jedino Ledinim ociscenim lignjama pa su takve jedine i bile, malo vece, al nema veze, bile su ukusne :) fala

Možda sam zaboravila spomenuti, lignje trebaju biti srednje veličine, nije baš zgodno za punjenje ako su jaaako velike. No, dobro…vježba čini majstora.:-)

Ovako je ispalo drugima