Nadjevena teleća prsa

Srednje zahtjevno

16.02.2008.

Ovaj recept čuva se u našoj obitelji stotinjak godina a donio ga je moj djed iz Lienza u Austriji. Nadjevena teleća prsa po njemu su pripremale moja baka i mama a i kod mene su na listi omiljenih jela. Posljednjih godina taj specijalitet se radi samo u prigodama, kada se okupi obitelj i kada se nađu prava teleća prsa. Iako se sličan recept, sa izvađenim kostima, nalazi među Coolinarkinim receptima, ponavljam ga u ovoj našoj obiteljskoj izvedbi…..

Podijeli na Facebook

+ više

Slični recepti

Sastojci

1,5 - 2 kg telećih prsa
ulje za prženje

Nadjev
1/2 kg bijelog kruha
10 dag slanine
2 šake peršina
4 - 6 jaja
Vegeta, sol, papar

Dodaj u popis za kupnju

Totalno cool članak

Imamo recept za prvu Kviki CHOCO #LOLS tortu… i još neke super ideje!

Priprema

1.

Kruh narezati na kockice i posušiti. Na malo masnoće popržiti sitno narezanu slaninu pa pustiti da se ohladi. U veću posudu staviti narezani kruh, dodati poprženu slaninu i peršin, te preliti razmućenim jajima. Posipati Vegetom, posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati tako da se sav kruh natopi.

Nožem napraviti džep u telećim prsima iznad kostiju te ga pripremljenim nadjevom puniti....
2.

...... a kada je potpuno pun, zašiti kuhinjskim koncem.
3.

Napunjena teleća prsa staviti u namaščeni lim te peći pola sata na 150°C a zatim još oko dva sata na temperaturi od 180°C uz povremeno polijevanje.....
4.

.....sve dok meso nije pečeno i ne dobije lijepu boju.
5.

Nadjevena teleća prsa rezati uzdušno uz kosti i poslužiti uz razne priloge.

Posluživanje

Uz ovo izvanredno nadjeveno pečenje najbolje prija pečeni krumpir i razne salate, no prilozi uvijek ovise o željama gostiju i mašti domaćice

Tagovi

Podijeli na Facebook

+ više

Licenca:

Ovako je drugima ispalo (8)

Pogledaj još i...

Komentari (41)

Učitaj prethodne komentare

^#32

duska58 02.11.11. 13:28

mastovito i svakako ukusno ,u subotu je ćerkin rođ.i pripremiću ga svakako!

veliki pozdrav Memi!
^#33

Autor
Cool Chef Mema
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
03.11.11. 18:50

Hvala crnogorka na lijepom komentaru iz kojeg zaista zrači iskrenost .... počašćena sam time......

Hvala i tebi duška58 .......
^#34

bosonoga-vz 21.12.11. 21:17

Mislim da ću sad lagano u kuhinju i pospremiti puretinu, koja se odmrzava kako bih ju napacala za božićni ručak, jer pošto sam ugledala ovaj recept, definitivno će krasiti moj stol umjesto purice s mlincima!! Već vidim zadivljene poglede mojih ukućana kad ovo stavim na stol.
^#35

bosonoga-vz 30.12.11. 19:40

Isprobano....fantastično!
^#36

Autor
Cool Chef Mema
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
31.12.11. 09:09

#35...drago mi je da si sa zadovoljstvom koristila ovaj recept i sigurna sam da su ukučani zadivljeno gladali tvoj uradak. U ovakve kulinarske vratolimoje upuštaju se zaista oni koji vole kuhanje i dobro jelo.....svako dobro ti želim....
^#37

Mila1234 07.01.12. 23:38

Ja sam punila teleća prsa za obiteljsko okupljanje za Božić.
Recept je jako sličan. Ja sam u nadjev dodala malo muškatnog oračića i vlasac, a moja mama od koje sam to naučila dodavala je kao začin malo klinčića . Jednako tako to jelo moja je mama pripremala za naše obiteljsko okupljanje, pa mi je bilo drago da sam pronašla taj recept i slične navike. Hvala ti Mema!
^#38

Cool Chef anka-1955
Korisnica je proglašena Cool Chef-om
27.03.12. 19:29

Krasan recept draga Mema..ovo je u zadnje vrijeme i kod mene rijetko na stolu..dobila sam ličke teletine.. i napravit ću i po ovom odličnom receptu......
^#39

micka56 15.07.12. 18:06

Hvala, na jako finom receptu memo
^#40

tinchilj 01.10.12. 09:46

identično dela moja mama, obožavam
^#41

crnogorka 14.01.16. 12:56

Opet sam ih pravila, ovog puta mudro ušila, pa je sve ostalo unutra. Prelijep nacin spremanja teletine.