Ajvar će ovoj povrtnoj tavi dati pikantan, blago ljutkasti okus.
Moj profil
Ajvar obično serviramo kao prilog mesnim jelima, primjerice onima sa žara, ali odlično pristaje i jelima od ribe i povrća. Pravi primjer za to je povrtna tava s prženim filetima bakalara, kojoj ajvar daje pikantan okus.
Ajvar obično serviramo kao prilog mesnim jelima, primjerice onima sa žara, ali odlično pristaje i jelima od ribe i povrća. Pravi primjer za to je povrtna tava s prženim filetima bakalara, kojoj ajvar daje pikantan okus.
Sastojci
za
Priprema
1.
Ribu narežite na komade, posolite, nakapajte limunovim sokom i uvaljajte u brašno.
2.
Na zagrijanom ulju pecite ribu s obje strane do lijepe rumene boje.
3.
Luk popecite na ulju, dodajte tikvice narezane na kockice te pirjajte dok tikvice ne uvenu.
4.
Dodajte sjeckanu rajčicu, kukuruz, češnjak, ajvar, sol, papar i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 10-ak minuta.
5.
U kipuću posoljenu vodu dodajte ulje i kukuruznu krupicu te kuhajte nekoliko minuta.
6.
Kuhanu palentu izlijte u namašćeni kalup.
Posluživanje
Pirjano povrće toplo pospite naribanom fetom, poslužite s toplom palentom i pečenom ribom.
2