Po ovom receptu, koji sam pokupila prije par godina iz jedne knjige, ja uvijek pravim moju strudlu sa orasima. Nosila sam je i na nase feste koje organiziramo 4-5 puta godisnje i svima se svidjela. Na te feste ne nosim zaljevene kolace, jer zbog velikog broja ljudi nije bas zgodno, pa su suhi kolaci bolje dosli. Nas nekoliko zena donese pokoji kolac i onda na nekoliko velikih tacni, poslazemo nekoliko od svake vrste….A poslije raspalimo koji ples da spadne koji gram …!
Po ovom receptu, koji sam pokupila prije par godina iz jedne knjige, ja uvijek pravim moju strudlu sa orasima. Nosila sam je i na nase feste koje organiziramo 4-5 puta godisnje i svima se svidjela. Na te feste ne nosim zaljevene kolace, jer zbog velikog broja ljudi nije bas zgodno, pa su suhi kolaci bolje dosli. Nas nekoliko zena donese pokoji kolac i onda na nekoliko velikih tacni, poslazemo nekoliko od svake vrste….A poslije raspalimo koji ples da spadne koji gram …!
Sastojci
Priprema
Izmrvljeni svjezi ili suhi kvasac izmijesajte sa 1/2 dcl mlijeka, zlicom secera i brasna, pa pokriveno drzite na toplom mjestu da se digne na dvostruku kolicinu.
Brasno stavite u zdjelu, dodajte podignuti kvasac, rastopljenu polovicu margarina, zumanca, sol, secer i naribanu koricu limuna. Dodajte mlako mlijeko i mijesite tijesto ( ja to sve izradim mikserom s onim nastavcima za tijesto) dok se na njemu ne pojave mjehurici ( i dok se ne odvoji od stijenki posude).
Dobro pokriveno drzite na toplom mjestu da se digne nesto vise od dvostruke prvobitne kolicine.
Tada ga iz zdjele prebacite na pobrasnjenu dasku, podijelite u dva jednaka dijela i svaki dio premijesite. Valjkom razvaljajte na 1 cm debljine, ali pazite da po duljini odgovara limu u kojem cete peci. Pa svaki list namazite onom drugom polovicom margarina i ohladjenim nadjevom od oraha. Odmah savijte jedan, a zatim i drugi dio, te stavite u lim, prethodno namascen i posut brasnom.
Pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se ponovno dize, oko 40 min. Tada premazite bjelancem, stavite u zagrijanu pecnicu i pecite na 190°C dok ne dobije lijepu boju ( u toj je knjizi pisalo peci sat vremena, ali nema potrebe to je previse – peci oko 35 min.). Pecenu, jos toplu, posuti secerom u prahu.
Nadjev: Mljev.orahe pomijesajte sa secerom, vanilijom, grozdjicama i rumom, prelijte kipucim mlijekom, izmijesajte u jednolicnu smjesu , pa ostavite da se posve ohladi.
Posluživanje
Da bi peceni kolac od dizanoga tijesta bio hrskaviji, premazite ga mlijekom prije pecenja. Zelite li da korica bude mekanija, prije pecenja , premazite je mjesavinom zumanca i zlice hladnog mlijeka. Najbolje je premazati kistom, tako ce biti ravnomjerno …Ako ne volite grozdjice samo ih izostavite! Ni ja ih ne stavljam, ali sam napisala recept, bas kako je u knjizi …
1