Ovo je verzija kako ja radim “Rafaelo tortu”. Recept sam uzela od sestre. Svi je obozavamo.
Ovo je verzija kako ja radim “Rafaelo tortu”. Recept sam uzela od sestre. Svi je obozavamo.
Sastojci
Priprema
Tepsiju od rerne namazati topljenim maslacem i posuti brasnom.
1/3 oraha samleti masinom za mlevenje oraha. 2/3 isjeckati. Pomesati orahe. U orahe dodati brasno.
Bjelance i secer izmiksati elektricnim mikserom. Kada je gotovo dodati orahe pomesanim s brasnom.
Smjesu izruciti na cetvorougaonu tepsiju od rerne. Poravnjati smjesu.
Staviti da se pece na 200 *C sve dok ne porumeni.
Tepsiju sa pecenom korom izvaditi iz rerne i poloziti na mokru krpu. Odmaj nozem odvojiti krajeve kore od tepsije. Ostaviti bar 10 minuta da se kora znoji.
Koru seci (po sirini) na tri jednaka djela.
Fil:
Mikserom miksati zumance, secer i vanilin secer. Kada je gotovo staviti na pari da se kuva uz stalno mesanje. Dodati cokoladu za kuvanje i nastaviti sa kuvanjem na pari sve dok se cokolada ne istopi, smjesa ne ujednaci i postane malo gusca. Ohladiti smjesu.
Na ohladjenu smjesu dodati omeksan maslac (na sobnoj temperaturi). Nastaviti miksanjem da se fil ujednaci.
Filovati tortu: prva kora/fil/druga kora/fil/treca kora/fil.
Posluživanje
Po zelji tortu ukrasiti sa seckanim orasima, ili cokoladnim mrvicama, ili slagom.
Ako zelite tortu da zamrznete onda nemojte koristiti slag za ukras. Ukrasicete prije posluzivanja.
Ova se kora pece na cetvorougaoni pleh-tepsiju od rerne. Ja je obicno secem na tri djela (po sirini pleha) tako da sirina torte je zadovoljavajuca, ako se sece na vise djela torta ce ispasti dosta uska. Ne shvatam sto bi morala seci na vise kora!?
Kako je tebi ispao recept?
4