Svi smo ih jeli kad smo bili mali… i još ih volimo :)
Donosim vam svekrvin receptić :)
Svi smo ih jeli kad smo bili mali… i još ih volimo :)
Donosim vam svekrvin receptić :)
Sastojci
Priprema
U 1 dl mlakog mlijeka s malo šećera dignuti kvasac.
Na vatri, u posebnoj posudi ugrijati ostatak mlijeka, šećera, sol i margarin.
Izmiksati žumanjke, rum, aromu ruže, ribanu koricu limuna i 1 cijelo jaje.
Dignuti kvasac uliti u smjesu sa žumanjcima.
Dodati margarin.
Dodavati malo po malo brašna i miksati dok ne odu mjehurići. Ako se tijesto lijepi za prste, dodati još malo brašna. Ostaviti pokriveno da se diže oko 1 sat.
Kada se tijesto diglo, pažljivo ga iz posude iskrenite van na pobrašnjen stoljnjak i ne mijesite ga ponovno !!!
Pospite ga s malo oštrog brašna, valjkom pređite preko njega samo u 3 – 4 poteza tek toliko da ga malo razvaljate na debljinu od oko 1 cm.
Tijesto ne dirati prstima. Pomoću kalupa izrežite krugove.
U 1 litru zagrijanog ulja stavljajte 3 – 4 kruga da se ne bi zalijepili.
Izrezano tijesto ostavite pokriveno da se diže još 30 minuta (ukoliko želite). Do sada sam ih radila bez dizanja, no ovg puta sam pokušala s dizanjem. Razlika je u količini tijesta - krafne se udvostruče (svejedno su mi ostale šuplje što je inače pravilo).
Krugove koje ste izrezali iz tijesta podižete na slijedeći način : s dva prsta lijeve ruke prebacujete ih u desni dlan tako da ih ne stiskate jer će ostati udubine koje se u ulju neće popržiti i uhvatiti boju. Dakle, kada ste krugove prebacili na desni dlan, strana koja je bila na dnu, sada je gore ( preokrenute su ).
Pažljivo ih stavljajte u vrelo ulje onako kako ste ih podigli. Nemojte ih stalno okretati i vrtiti u ulju. Pustite ih da se prže sa svake strane oko 1 minutu.
Krafne izvadite šupljom žlicom na salvetu da upije masnoću. Kad su se malo ohladile pospite ih kristal šećerom ili šećerom u prahu.
Ja ih ne punim, ali slobodno možete u štrcaljku staviti nadjev od marmelade, čokolade, pudinga…
22