O cikli ovisi karakteristična boja boršča, pa je dobro odabrati onu izraženije boje.
Dodatkom octa jelo će dobiti na svježini i punoći.
Moj profil
Uz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umjetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov nadahnuto i kreativno oživljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje oduševio je svojom inačicom poznatog ruskog jela boršča.
Uz moskovski MHAT teatar, postoji klub-restoran dostojan njihove umjetnosti. Glavni kuhar Aleksandr Tihonov nadahnuto i kreativno oživljava stara ruska jela, a ekipu Vegetine kuhinje oduševio je svojom inačicom poznatog ruskog jela boršča.
Sastojci
za
Priprema
1.
Meso stavite u oko 2, 5 l vode. Dodajte Vegetu, goveđu kocku i malo soli. Ostavite da malo prokuha. Povremeno skidajte pjenu s površine.
2.
Kuhano meso narežite na duguljaste komade.
3.
Ciklu ogulite, krupno naribajte i stavite u malo vode (kojoj ste dodali ocat) pa kuhajte 20-30 minuta.
4.
Kupus narežite na komadiće ili rezance, krumpir na kocke, luk na kockice, a mrkvu krupno naribajte. U juhu od mesa stavite kupus i kuhajte 10-15 minuta, dodajte krumpir i nastavite kuhati.
5.
Na ugrijanom maslacu propirjajte luk i mrkvu, dodajte koncentrat rajčice i sve zajedno pirjajte pa umiješajte u kupus zajedno s ciklom. Začinite paprom, lovorovim listom, šećerom i nasjeckanim češnjakom.
6.
Na kraju dodajte narezano meso i sve zajedno još kratko prokuhajte. Po potrebi boršč malo razrijedite, a po želji dodajte malo octa.
Posluživanje
Boršč nalijte u odgovarajući jušnik ili poslužite porcionirano u malim jušnicima. Pospite nasjeckanim peršinom i u porciju stavite po žlicu kiselog vrhnja.
5