Od glava napravite bistru juhu, a ribe ispecite u pećnici. Ne smije nedostajati nekog zelenog lisnatog povrća ni kvalitetnog maslinovog ulja
Od glava napravite bistru juhu, a ribe ispecite u pećnici. Ne smije nedostajati nekog zelenog lisnatog povrća ni kvalitetnog maslinovog ulja
Sastojci
Priprema
Ako kuhate juhu, odvojite riblje glave. Ako ne, ne zaboravite pojesti obraze kad je riba pečena.
Za juhu: U slanoj vodi (oko 3 litre) kuhati luk i celer 15 minuta. Izvaditi povrće pa kuhati riblje glave 5-10 minuta. Pažljivo izvaditi ribe, očistiti meso (obrazi i vrh glave) pa meso vratiti u juhu i ukuhati rižu. Kad je juha gotova, može se dodati žlicu maslinovog ulja.
Ribe peći 15-20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C. Pleh namastiti maslinovim uljem, ribe malo posoliti i preliti s malo maslinovog ulja. Ribi se može u trbuh umetnuti kriška limuna.
Za prilog: Oguljeni krumpir narezati na kockice i kuhati u posoljenoj vodi 15 minuta. Dodati opranu blitvu i kuhati još 5 minuta. Procijediti i vratiti u lonac na 3 žlice maslinovog ulja, pirjati po želji dok se ne dobije željena konzistencija (5 - 10 minuta).
:(Još nema komentara