Ako se radi azijska hrana, ja sam sretna. Ja i sestra obožavamo gyoze, pogotovo ona, a nisu baš pristupačne cijenom pa smo odlučile napraviti svoje, uključujući i tijesto. Jednostavne, a savršenog okusa. Jedino nisam baš uspjela točno preklopiti tijesto za karakteristične nabore, ali preživjele smo :) Servirala sam uz dva umaka: soja sos i sweet chilli. Od ove količine tijesta dobijete 24 gyoze.
Ako se radi azijska hrana, ja sam sretna. Ja i sestra obožavamo gyoze, pogotovo ona, a nisu baš pristupačne cijenom pa smo odlučile napraviti svoje, uključujući i tijesto. Jednostavne, a savršenog okusa. Jedino nisam baš uspjela točno preklopiti tijesto za karakteristične nabore, ali preživjele smo :) Servirala sam uz dva umaka: soja sos i sweet chilli. Od ove količine tijesta dobijete 24 gyoze.
Sastojci
Priprema
Umijesiti tijesto, mijesiti 5-10 minuta. Podijeliti na dva dijela, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti da se odmara 20 minuta.
Dok se tijesto odmara, sve sastojke za nadjev spojite u zdjeli. Đumbir naribajte a ostale sastojke narežite što sitnije možete. Začinite soli i paprom, dodajte soja sos, rižin ocat i sezamovo ulje.
Svaki dio tijesta narežite na 12 komada. Svaki komad izvaljajte u krug promjera otprilike 8cm. U sredinu stavite žličicu nadjeva, rubove lagano premažite vodom i preklopite. Prstima naborajte tijesto i dobro zatvorite.
U tavu stavite malo suncokretovog ulja. Pecite u dvije ture. Stavite gyoze ravnom stranom dolje i pecite dok ne dobiju dosta rumenu boju (2-3 minute). Nakon toga, ulijte otprilike1 - 1.5dcl vode i pokrijte tavu poklopcem. Pustite da se pari 5 minuta, odnosno, dok voda ne ispari. Ako vam se tijesto čini sirovo, ponovite postupak još jednom.
2