Vrijeme je Adventa, vrijeme sreće, ljubavi, zajedništva i dobre hrane :)). U mojoj obitelji za tradicionalni Božićni doručak uvijek se priprema Božićna pogača. Dok se stolom prožimaju mirisi pečenice, francuske salate tu je i neizostavni miris maslaca i domaćeg dizanog tijesta usavršen u Božićnoj pogači.
Vrijeme je Adventa, vrijeme sreće, ljubavi, zajedništva i dobre hrane :)). U mojoj obitelji za tradicionalni Božićni doručak uvijek se priprema Božićna pogača. Dok se stolom prožimaju mirisi pečenice, francuske salate tu je i neizostavni miris maslaca i domaćeg dizanog tijesta usavršen u Božićnoj pogači.
Sastojci
Priprema
U posudu stavit brašno i napraviti udubljenje u njemu. U rupu sipati mlako mlijeko, sol, šećer i kvasac, te ostaviti da malo nadođe.
U nadošli kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ostaviti tijesto na toplom da nadođe.
Nadošlo tijesto premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svkog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.
Svaku lopticu rastanjiti veličine plitkog tanjira, četiri premazati omekšalim maslacom (10 dkg maslaca ostaviti za završni premaz) i slagati jednu na drugu, na kraju staviti petu nepremazanu.
Tijesto zatim rastanjiti u krug promjera do 45 cm. Od kruga isjeći obruč oko 2-3 cm širine. Preostali krug isjeći na 16 jednakih dijelova.
Uviti ostatak tijesta kao za kiflicu, ali uz jednu stranicu trokuta. Redati u kalup (26cm promjer) , premazan maslacem i to širom stranom kiflice uz ivicu.
Od ostatka tijesta od obruča napraviti 4 ružice koje će se staviti u sredinu kalupa.
Tijesto ponovno ostaviti na toplom da nadođe i premazati umućenim žumancem i maslacem, posuti susamom, kimom ili drugim sjemenkama i peći na 200 C. Kad pogača počne da rumeni zaliti je ostatkom maslaca i smanjiti temperaturu na 180 C i peći još oko 45 minuta (može i dulje, ovisno o pećnici).
1