Priprema
-
1.
Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite. Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
-
2.
U električnu sjeckalicu stavite pinjole, naribane sireve, narezani češnjak, i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, narezani bosiljak i Salut sol sa smanjenim udjelom natrija i sve zajedno još malo izmiješajte.
-
3.
Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
-
4.
U širu tavu dodajte 2-3 žlice pesta, zatim kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
-
5.
Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.
Posluživanje
Špagete poslužite tople, a po želji ih možete i posuti naribanim parmezanom.
Savjet
Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (4)
Več drugu godinu pravim pesto po vašem receptu i špagete sam zavoljele baš zbog ovog umaka.Zaledim ga i nekoliko mjeseci uživam u ovom jelu.
Toplo ga preporučam svima!!!
Isprobala. Savršen recept.
Ovo je divno obozavam! <3
Nemojte se ljutiti ali.... PESTO GENOVESE SE NIKADA NE ZAGRIJAVA, jer basilico promijeni boju....... zao mi je... ali pogresan opis za pripremanje pesta... Druga stvar... bilo koja vrsta paste = ok, ali ne sa jajima.... naravno... govorim samo o ORIGINALNOM receptu.. ali na kraju svatko moze kako hoce.
Lijep pozdrav