Lazanje sa mljevenom puretinom i špinatom

Prvo napraviti umak sa puretinom.

Na mješavini maslaca i maslinovog ulja izdinstati sjeckani luk i mrkvu krupnije izrendanu, dodati mljevenu puretinu.

Kratko propržiti i vilicom razbiti grudice dodati malo vruće vode, koncentrat rajčice i soz od rajčice. Sol, papar i origano. Kratko prokuhati desetak minuta.

Za bešamel istopiti maslac dodati brašno, svijetlo upržiti. Posoliti i dodati biber protisnuti češnjak i muškatni orašćić. Kad se počne zgušnjavati dodati špinat i kratko prokuhati da se sjedini. Sve to raditi pjenjačom.

Slagati lazanje.

Na dno tepsije staviti malo maslinovog ulja i par žlica bešamela razmazati. Složiti prvi dio tijesta, na njega umak od puretine pa opet tijesto pa bešamel sa špinatom.

Znači tijesto naizmjence filovati mesom i špinatom

Ja odozgo složim deblje ploške sira koji se otopi pečenjem i stvori debelu, ukusnu koricu od sirava a vi ako želite možete dodati i malo rendanog sira između slojeva. Ja to ne radim da uštedim malo na kalorijama ali ne i na ukusu.