Po meni najbolji recept, uz to i jednostavan, za odlicne kremsnite!
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite lisnato tijesto. Potrebne su dvije kore, jedan dio odmrznutog lisnatog tijesta stavite na blago pobrasnjelu podlogu i razvaljajte mrvicu vece od straznje strane pleha, dakle okrenite pleh/tepsiju naopako i razvaljano tijesto stavite na njega.
Pecite jedno po jedno, na 200°C do zlatne boje, kod mene je to 10min.
Krema se radi u dva dijela. Odvojite zumanjke i bjelanjke.
Zumanjke dobro pomijesajte sa 10 zlica secera, 6 zlica brasna, 2 vanil secera, 1 gustinom i malo mlijeka. Tu smjesu je potrebno skuhati kao puding u ostatku mlijeka i vode.
Bjelanjke istucite sa mrvicom soli i 10 zlica secera.
Bjelanjke dodajte u vrucu zutu kremu i mijesajte kuhacom. Potrebno je kuhacu stalno podizati, vaditi van, kako bi sto vise zraka uslo u kremu.
Tako vrucu kremu izliti na jednu koru pecenog lisnatog tijesta koje ste prethodno stavili u odgovarajucu posudu/tepsiju.
Poklopite drugom pecenom korom i dobro ohladite prije posluzivanja.
Ja ne stavljam niti slag na kremu niti ih cijele posipam secerom u prahu. Tako jednostavne su mi najfinije.
Uzivajte!
Kako je tebi ispao recept?
4